Presencia de hidrocarburos aromáticos en aceites recalentados utilizados en pollerías de la ciudad de Huancayo 2015.

Cuba López, Redelina

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dc.contributor.advisor

Andamayo Flores, Diana Esmeralda (es_ES)

dc.contributor.author

Cuba López, Redelina (es_ES)

dc.date.accessioned

2016-09-20T22:23:45Z (es_ES)

dc.date.available

2016-09-20T22:23:45Z (es_ES)

dc.date.issued

2015 (es_ES)

dc.identifier.citation

Vancouver (es_ES)

dc.identifier.other

TL CFB QD305.H5 C94 (es_ES)

dc.identifier.uri

http://repositorio.uroosevelt.edu.pe/handle/20.500.14140/23 (es_ES)

dc.description.abstract

En el presente trabajo de investigación se determinó presencia de hidrocarburos aromáticos benzo(a)pireno y compuestos polares en aceite recalentado utilizado en las pollerías de la ciudad de Huancayo; se tomaron muestra de aceite a 63 pollerías en intervención inopinada en coordinación con el laboratorio de bromatología de la municipalidad provincial de Huancayo. (es_ES)

dc.description.abstract

In this research the presence of benzo pyrene aromatic hydrocarbons and polar compounds in reheated oil used in the poultry markets of the city of huancayo was determined (a); oil sample were taken at 63 pollerías in unexpected intervention in coordination with the laboratory of food science of the provincial municipality of huancayo. (en_US)

dc.description.uri

Tesis (es_ES)

dc.language.iso

spa (es_ES)

dc.publisher

Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt (es_ES)

dc.rights

info:eu-repo/semantics/openAccess (en_US)

dc.rights.uri

http://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/2.5/pe/ (es_ES)

dc.source

Repositorio Institucional - UPHFR (es_ES)

dc.source

Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt (es_ES)

dc.subject

Hidrocarburos (es_ES)

dc.title

Presencia de hidrocarburos aromáticos en aceites recalentados utilizados en pollerías de la ciudad de Huancayo 2015. (es_ES)

dc.title.alternative

Presence of aromatic hydrocarbons in reheated oils used in poulterer city Huancayo 2015 (es_ES)

dc.type

info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)

thesis.degree.grantor

Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt. Facultad de Ciencias de la Salud (es_ES)

thesis.degree.discipline

Ciencias Farmaceuticas y Bioquimica (es_ES)

thesis.degree.level

Titulo Profesional (es_ES)

thesis.degree.name

Químico Farmacéutico (es_ES)

thesis.degree.program

Ciencias Farmaceuticas y Bioquimica - Presencial (es_ES)

renati.management

Privada societaria

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