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Planas Roselló, Joana Maria
Juan Olivé, Maria Emília
Gómez Contreras, Aldo Alain
2023-08-28T15:20:27Z
2023-08-28T15:20:27Z
2016-08
https://renati.sunedu.gob.pe/handle/sunedu/3446885
La aceituna contiene como componentes minoritarios, compuestos polifenólicos y triterpénicos de los cuales se ha descrito su capacidad antioxidante, cardioprotectora y antitumoral, entre otras. Los objetivos de este trabajo han consistido en desarrollar un método de extracción conjunta de polifenoles (hidroxitirosol, tirosol y oleuropeína) y triterpenos pentacíclicos (ácidos maslínico, oleanólico y ursólico; eritrodiol y uvaol) en plasma para su posterior determinación por HPLC-MS así como la validación del método y, posterior verificación al administrar aceitunas a ratas. Para la optimización de la extracción líquido-líquido se han evaluado diferentes solventes (metanol-etanol, 1:1; metanol 100%; acetato de etilo y acetonitrilo) y la acidificación (ácido acético y fosfórico). Los mejores resultados se han obtenido utilizando acetato de etilo sin acidificar. La validación ha indicado que el método es lineal (R > 0,99), sensible, preciso (CV < 15%), exacto, con una recuperación superior a 92% y sin efecto matriz. Al administrar un homogenado de aceitunas a ratas y extraer muestras de sangre a las 4 h, se han cuantificado unas concentraciones plasmáticas de 8,7 nM de hidroxitirosol; 10,9 nM de tirosol; 40,4 nM de ácido maslínico y 3,9 nM de ácido oleanólico. En conclusión, el método desarrollado cumple los requisitos para ser utilizado en futuros estudios farmacocinéticos. (es_PE)
Trabajo de fin de máster (es_PE)
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Determinación de compuestos polifenólicos y triterpénicos de la Olea europaea L. en plasma humano y de rata por cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a espectrometría de masas (es_PE)
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Universitat Rovira i Virgili (es_PE)
Nutrición y Metabolismo en la especialidad de Investigación (es_PE)
Máster Universitario en Nutrición y Metabolismo en la especialidad de Investigación (es_PE)
ES (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro (es_PE)
https://orcid.org/0000-0001-7799-5884 (es_PE)
https://orcid.org/0000-0002-8756-2051 (es_PE)
41130784
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