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Galvez, J., (2018). Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en las hojas de Ficus Carica (higo) [Tesis, Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote]. https://hdl.handle.net/20.500.13032/7942
Galvez, J., Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en las hojas de Ficus Carica (higo) [Tesis]. PE: Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.13032/7942
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title = "Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en las hojas de Ficus Carica (higo)",
author = "Galvez Fustamante, Jose Vladimir",
publisher = "Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote",
year = "2018"
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Full metadata record
Zevallos Escobar, Liz Elva
Galvez Fustamante, Jose Vladimir
2018-12-11T23:47:28Z
2018-12-11T23:47:28Z
2018-12-11
https://hdl.handle.net/20.500.13032/7942
Sin lugar a duda, la capacidad antioxidante de las plantas esta generalmente integradas por la suma de numerosas moléculas, como las vitaminas (C y E), los carotenoides y los polifenoles. La presente investigación tuvo como objetivo principal. Determinar la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles en hojas de la planta Ficus Carica (higo). Dicha investigación es de tipo descriptivo y de nivel cuantitativo. Se desarrollo la técnica del Folin Ciocalteu para la cuantificación de polifenoles considerando como patrón catequina y a través del método DPPH para la capacidad antioxidante considerando como patrón Trolox. Los resultados encontrados fueron que el contenido de polifenoles fue 58.74 ± 6.18 mg de catequina eq /g de muestra seca de las hojas de la planta Ficus Carica (higo) y para la capacidad antioxidante fue 156.80 ± 27.19 mM de Trolox eq /g de muestra seca. Es así que concluimos afirmando que el extracto de las hojas de la planta Ficus Carica (higo) tiene contendió polifenoles y capacidad antioxidante (es_ES)
Tesis (es_ES)
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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote (es_ES)
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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote (es_ES)
Repositorio Institucional - ULADECH CATÓLICA (es_ES)
Ficus Carica (es_ES)
Capacidad antioxidante (es_ES)
Contenido de polifenoles y DPPH. (es_ES)
Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en las hojas de Ficus Carica (higo) (es_ES)
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Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote. Facultad de Ciencias de la Salud (es_ES)
Farmacia y Bioquímica (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Químico Farmacéutico (es_ES)
PE (es_ES)
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Carrera Profesional de Farmacia y Bioquímica – Presencial (es_ES)
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40205205
https://orcid.org/0000-0003-2547-9831
46497920
917046 (es_ES)
Diaz Ortega, Jorge Luis
Ramirez Romero, Teodoro Walter
Vasquez Corales, Edison
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Privada asociativa
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