Determinación de los costos de producción y el punto de equilibrio en la crianza de cuyes en la microcuenca Amaru - Pisac, del distrito Pisac, provincia de Calca, región Cusco, al año 2019

Abstract

El presente trabajo de investigación, titulada, determinación de los costos de producción y el punto de equilibrio, de la crianza de cuyes en la micro cuenca Amaru-Pisac distrito de Pisac, provincia Calca; para alcanzar los objetivos del trabajo de investigación, se empleó un enfoque cualitativo, de diseño no experimental, y método descriptivo, la población, está conformada por los productores de cuyes de la micro cuenca Amaru-Pisac, como técnica de recolección de datos se utilizó la entrevista, y el instrumento es la encuesta estructurada “cuestionario de preguntas” ; elaboramos cuadros descriptivos correlacionados y determinamos los costos de depreciación de infraestructura y equipos de s/. 616.7; costos de servicios básicos mensuales de s/. 12.5; costo de alimentación mensual con forraje es de s/.130.26; costo mensual de alimento concentrado s/. 291.9; costo anual de sanidad s/. 72.5; y costos de mano de obra s/. 9.96 cuy/año; teniendo en cuenta que el plantel de cuyes está conformado por 51 hembras reproductoras; el costo de mantenimiento anual de una hembra reproductora es s/.73.6; el costo de un cuy destetado de 15 días es de s/. 5.30; y como producto principal el cuy de saca con un peso aproximado de 1 kilo, con 100 días de edad, tiene el costo de producción de s/. 15.4; luego identificamos los costos variables y los costos fijos, para determinar el punto de equilibrio de la crianza, y concluimos que el punto de equilibrio en unidades monetarias, es s/. 167; y el punto equilibrio en unidades producidas es 6.7; considerando que la producción mensual de cuyes de saca es de 46 unidades, y el precio de venta es s/. 25.00 por unidad producida.