Competitividad de la cadena productiva de lácteos en el distrito de Pomacanchi, provincia Acomayo - Cusco - 2016

Abstract

Esta investigación analiza la relación entre competitividad, gestión empresarial, innovación tecnológica y productividad dentro de la cadena productiva de lácteos en el distrito de Pomacanchi; en los últimos años la creciente y acelerada globalización de la economía, ha modificado las reglas de juego en el mercado. Para un crecimiento y desarrollo sostenido y sustentable de las unidades productivas, ahora es indispensable el logro de una inserción en nuevos mercados y la consolidación de su posición en el mercado a largo plazo. A través de este análisis minucioso, se identifican los puntos críticos que frenan la competitividad dentro de la cadena productiva y se plantean algunas propuestas como: mejorar la gestión empresarial con el fortalecimiento de las capacidades, intercambio de experiencias (pasantías) y mayor asociatividad, mejorar las innovaciones tecnológicas a través de compras de equipos y herramientas en asociación, mayor manejo de paquetes tecnológicos, innovación en el producto y proceso finalmente mejorar la productividad de factores de producción para tener productos competitivos en mercados estratégicos.