Efectos de sustratos a base de residuos agrícolas, en el cultivo del hongo comestible Pleorotus ostreatus <Jacquin Fries>, Kummer, distrito de Santa Ana, La Convención

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal, valuar el efecto de los sustratos a base de residuos agrícolas, en el crecimiento y desarrollo del hongo comestible “Pieurotus ostreatus, como sustratos se emplearon rastrojo de maíz (RM), viruta M. cascarilla de café (CC), bagazo de caña (BC), pasto elefante (PE), pasto braquiaria (PB). Para este trabajo se usó el Diseño Completamente al Azar (DCA) evaluando los siguientes índices: Número de Basidiocarpos (NB), Diámetro de Basidiocarpos (DB), Rendimiento (R), Eficiencia Biológica (EB), Tasa de Degradación (TD), Fenología del Basidiocarpo (FB), Costos de Producción (CP). Toda esta actividad se realizó en el laboratorio de biotecnología de la (FACAT-UNSAAC). la Cepa de Pleurotus ostreatus fue obtenida del Laboratorio de Micología y Biotecnología de la Universidad Nacional Agraria La Melina UNALM, la cual fueron repicada en placas Petri con papa, destroza agar y Oxitetraciclina (PDAO), luego en bolsas de trigo pre cocido a la cual a vez se sembraron en los seis sustratos previamente desinfectados. El sustrato óptimo para el cultivo del hongo comestible Pleurotus ostreatus es el Rastrojo de Maíz, la cual ha alcanzado buenos resultados en número de basidiocarpos, diámetro de basidios y rendimiento con valores de 54.8 und, 8.84 cm y 889.28 kg de hongo por TM de sustrato respectivamente, seguidos posteriormente por los sustratos Bagazo de Caña y la Cascarilla de Café. El hongo Pleurotus o. registro una eficiencia biología en el Rastrojo de Maíz de (88.93 %), •seguido posteriormente por bagazo de caña (71.40 %). El tiempo más corto de crecimiento y desarrollo del hongo comestible Pleurotus o., se registró en el sustrato Rastrojo de Maíz (78 días) seguidos posteriormente por los sustrato de Pasto Braquiaria y Viruta (80 días). El sustrato que obtuvo un alto valor en la Tasa de Degradación es Pasto Braquiaria (27.61 %). El sustrato de Rastrojo de Maíz obtuvo Mayor índice de beneficio costo 8/C (1:1.45), seguidos posteriormente por Cascarilla de café (1:1.39) y Bagazo de caña (1:1.36); se invirtió S/. 2,515.25 nuevo soles en la producción del hongo Pleurotus ostreatus.