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Maldonado Farfán, Amanda Rosa
Usca Abal, Edwin
2016-09-20T22:00:49Z
2016-09-20T22:00:49Z
2015
253T20150079
http://hdl.handle.net/20.500.12918/176
Este trabajo de investigación tuvo como objetivo el de diseñar, construir y operar una cocina mejorada con cámara de combustión e forma de “L“, dotado de chimenea, para los sectores rurales de la provincia de Urubamba. El desarrollo del presente trabajo de investigación fue teórico- experimental. Para el diseño de la cámara de combustión en forma de “L“, se construyó una cámara de combustión madre con arcilla de San Jerónimo, a esta cámara se realizó cortes con la finalidad de obtener 3 cámaras con diferentes alturas. A las cámaras de combustión se realizaron pruebas de ebullición del agua PEA, en la 1°, de los cuales se seleccionó la cámara de combustión que arrojó el alto índice de eficiencia térmica y potencia promedio, siendo esta altura interior igual a 27.5 cm . Para el material de la cámara de combustión, se procedió a obtener un nuevo material consistente en mezcla en masa de arcilla de San Jerónimo con el mineral Sílice de Lampa - Puno, lo cual se determinó la conductividad térmica de la mezcla, usando la ley de Fourier, arrojando un valor de 0.432 W/m-°C. Para el diseño de la chimenea de la cocina mejorada, considera una altura 2.5 m y un diámetro interno de 12 cm, de material de plancha metálica galvanizada de 1/40“ de espesor, con capucha correspondiente. La cocina mejorada se evaluó con diferentes GAP (1 y 1.5 cm), con el método de la PEA, en sus 3 fases, de lo cual el GAP que arrojo el índice más alto de eficiencia térmica y potencia promedio fue el de 1 cm. De la evaluación de la cocina mejorada con la PEA, con el GAP de 1 cm, la eficiencia térmica fue de 25.74% y potencia promedio de 1.72 kW. La cocina mejorada se comparó con la cocina tradicional o fogón de la provincia de Urubamba, logrando ahorrar leña la cocina mejorada 64 %. (es_PE)
Tesis
application/pdf (en_US)
spa (es_PE)
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (en_US)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (*)
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco (es_PE)
Repositorio Institucional - UNSAAC (es_PE)
Cocina mejorada (es_PE)
Arcilla (es_PE)
Combustión (es_PE)
Diseño y construcción de una cocina rural en forma de “L“ (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. Facultad de Ingeniería de Procesos
Ingeniería Química
Título profesional
Ingeniero Químico
PE
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01
http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
23822559
https://orcid.org/0000-0002-4870-7078
41154691
531026
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Pública



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