Bibliographic citations
Huillca, C., Achiri, P. (2011). Elaboración de panetón andino con sustitución parcial de harina sucedánea de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y Kiwicha (Amaranthus caudatus), y su optimización [Tesis, Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco]. http://hdl.handle.net/20.500.12918/1095
Huillca, C., Achiri, P. Elaboración de panetón andino con sustitución parcial de harina sucedánea de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y Kiwicha (Amaranthus caudatus), y su optimización [Tesis]. PE: Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco; 2011. http://hdl.handle.net/20.500.12918/1095
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title = "Elaboración de panetón andino con sustitución parcial de harina sucedánea de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y Kiwicha (Amaranthus caudatus), y su optimización",
author = "Achiri Peralta, Percy",
publisher = "Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco",
year = "2011"
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