Evaluación del sistema de tratamiento de aguas residuales de la empresa Titikaka Trout Perú SCRL – 2020

Abstract

La contaminación del agua es uno de los aspectos más preocupantes cuando se instalan industrias para el procesamiento de pescado (trucha), que requieren el uso de este recurso en sus procesos productivos, en el caso del Perú el Ministerio de Vivienda señala los límites permisibles para las aguas residuales de las industrias de este tipo. El estudio tuvo por objetivo diagnosticar las concentraciones de los parámetros físico químicos en las aguas residuales industriales de la planta de procesamiento de trucha de la empresa Titikaka Trout Perú SCRL del Distrito de Pomata. La metodología consistió en el muestreo de aguas en la sala de proceso y zona de descargas, el número de muestras fue tres por cada parámetro, se consideró la medición de la Demanda Bioquímica de Oxígeno, Demanda Química de Oxígeno, Aceites y grasas y Sólidos suspendidos totales, los mismos que se realizaron en campo y laboratorio; los resultados se analizaron por estadística descriptiva y prueba T de Student y Chi cuadrado con un nivel de confianza del 95%. Los resultados son: las concentraciones de los parámetros físico-químicos en los efluentes industriales de la planta de procesamiento de trucha, fueron en promedio para Demanda Bioquímica de Oxígeno 756.67 mg/l, Demanda Química de Oxígeno 9.10 mg/l, Aceites y grasas 41.10 mg/l y Sólidos suspendido totales 77 mg/l. Los parámetros Aceites y grasas, Demanda Química de Oxígeno y Sólidos Suspendidos Totales sí cumplen con la normatividad vigente, la Demanda Bioquímica de Oxígeno no cumple con la misma por exceder el límite permisible. Se concluye que el sistema de tratamiento muestra eficiencia de 92.5% para aceites y grasas, de 85.15% para Sólidos Suspendidos Totales, no muestra eficiencia para DBO y DQO.