Bibliographic citations
Ruiz, Y., (2023). Evaluación de las características sensoriales, propiedades fisicoquímicas y reológicas del yogurt griego elaborado con harina de Tropaeolum tuberosum (mashua). [Universidad Nacional Autónoma de Chota]. http://hdl.handle.net/20.500.14142/454
Ruiz, Y., Evaluación de las características sensoriales, propiedades fisicoquímicas y reológicas del yogurt griego elaborado con harina de Tropaeolum tuberosum (mashua). []. PE: Universidad Nacional Autónoma de Chota; 2023. http://hdl.handle.net/20.500.14142/454
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title = "Evaluación de las características sensoriales, propiedades fisicoquímicas y reológicas del yogurt griego elaborado con harina de Tropaeolum tuberosum (mashua).",
author = "Ruiz Barboza, Yuliza",
publisher = "Universidad Nacional Autónoma de Chota",
year = "2023"
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