Dise?o de un sistema de secado automatizado para granos de caf? mediante transferencia t?rmica convectiva

Abstract

La presente tesis plante? el dise?o de un sistema de secado automatizado para granos de caf? el cual mediante un control proporcional integral derivativo controla las variables de temperatura y humedad en el sistema para lograr una calidad adecuada, manteniendo la temperatura por debajo de los 35 grados cent?grados y la humedad relativa idealmente en un valor de 11%. La cantidad de caf? secada permite como m?ximo una capacidad de 25 Kg de granos por cada secado, el tiempo de secado depende de la humedad relativa del grano y est? en el rango de 7 a 10 horas. Para el proceso de secado se utiliz? transferencia de calor por convecci?n mediante una resistencia t?rmica que cambia su temperatura mediante el control proporcional integral accionado por un sistema de disparo electr?nico, teniendo un ventilador centr?fugo ubicado de manera transversal se transfiere el aire a un flujo constante hacia los granos de caf?. Seg?n el dise?o mec?nico esto se logr? mediante unos ductos ubicados de manera que permiten una circulaci?n homog?nea hacia una c?mara donde se encuentran extendidos los granos de caf?. Para lograr un secado m?s uniforme y en menos tiempo, en el dise?o se consider? un sistema de rastrillado autom?tico con unos rastrillos de acero inoxidable cincado cromado 316, ubicados en la c?mara de secado que mueven los granos de caf?. Por sus caracter?sticas t?cnicas se utilizar? un PLC S7 1200 de SIEMENS para realizar el control. Este sistema automatizado permiti? mejorar notoriamente la calidad del secado de los granos de caf? d?ndole un porcentaje de humedad adecuado. D?ndole un valor agregado al producto dentro del mercado, en consecuencia, mejores ingresos de los productores y beneficiar al consumidor directo entregando una mejor calidad del producto final.