Tratamientos Combinados de Saponina de Quinua (Chenopodium quinoa Wild.), Canela (Cinnamomum zeylanicum) y Clavo de olor (Syzygium aromaticum) Sobre el Desarrollo de Hongos Fitopat?genos

Abstract

Los aceites esenciales de Cinnamomum zeylanicum ?canela?, Syzygium aromaticum ?clavo de olor? y un extracto de saponinas de Chenopodium quinoa ?quinua?, a concentraciones de 0.25, 0.50, 0.75 y 1%, fueron evaluados in vitro en medio de cultivo Agar Sabouraud para determinar su actividad anti f?ngica en cuatro cepas diferentes de hongos fitopat?genos de frutas frescas (Botrytis cin?rea, Penicillium sp., Fusarium solani y Aspergillus flavus). Cada tratamiento tuvo cinco repeticiones y el experimento se realiz? por duplicidad con la finalidad de confirmar los datos obtenidos. Como resultado se obtuvo que los tratamientos con aceites esenciales y la combinaci?n de ?stos dos con el extracto de saponina de quinua, mostraron actividad antif?ngica en todas las concentraciones utilizadas dando como resultado un porcentaje de inhibici?n de un 100% y manteni?ndose inalterables la desviaci?n est?ndar, la media y el promedio. Sin embargo, el resultado no fue el mismo al utilizar el extracto de saponina de manera individual, ya que no se observ? la actividad antif?ngica esperada. La desviaci?n est?ndar, la media y el promedio variaron y su porcentaje de inhibici?n estuvo entre 9.77% y 16.96 % para Fusarium solani, 7.41% y 12.52% para Aspregillus flavus, 6.57% y 17.70% para Botrytis cinerea y 15.28% y 30.56% para Penicillium sp.