Producción de crema huancaína con quinua

Gomez Bailon, Abel Yonatan; Paredes Ramos, Kevin Pedro Adeli; Perez Tinoco, Kelly; Peña Toribio, Noelia Milagros; Salas Asto, Alejandro Michael

Title: Producción de crema huancaína con quinua

Authors(s): Gomez Bailon, Abel Yonatan; Paredes Ramos, Kevin Pedro Adeli; Perez Tinoco, Kelly; Peña Toribio, Noelia Milagros; Salas Asto, Alejandro Michael

Keywords: Proyectos de inversión; Administración de empresas; Producción y comercialización; Industria alimentaria

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Issue Date: 2020

Institution: Universidad San Ignacio de Loyola

Abstract: El presente proyecto está elaborado por 5 estudiantes de la Universidad San Ignacio de Loyola, surgiendo de un emprendimiento para la elaboración de una nueva salsa con aportes nutritivos para nuestros consumidores con un horizonte de cinco años. En base a lo antes mencionado, se origina nuestro producto Huanqui una crema huancaína con quinua ideal para acompañar nuestros platos. Esta nueva crema está elaborada en base a la receta casera con los siguientes ingredientes principales: leche, galletas, ajíes amarillos adicionando el toque especial la quinua conocida por sus aportes nutritivos que contiene este grano como la vitamina C, E, B1, B2, niancina y fósforo, así como su gran contenido de omega 6, por lo cual nuestro producto propone no solo un sabor tradicional sino un aporte nutricional.

Link to repository: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11064

Discipline: Ingeniería

Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Industrial

Grade or title: Bachiller en Ingeniería Industrial

Register date: 21-Jan-2021

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Bachiller - Trabajo de investigación

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