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Barrios Cruz, Horacio Javier
Davelouis, Martín
Llopart, Fernando
Rilo, Francisco
2003
https://hdl.handle.net/20.500.14005/1805
http://dx.doi.org/10.20511/USIL.thesis/1805
El consumo de caracoles de tierra está muy difundido en Europa, principalmente en Francia, que es el primer país consumidor de caracoles en el mundo. Este molusco es considerado como una exquisitez y es infaltable en la mayoría de restaurantes famosos. Existen varias formas de comercialización para el caracol de tierra, entre las que destacan: vivos, congelados, y envasados. Los principales países productores se encuentran en el hemisferio norte en zonas cercanas a Francia, destacando Grecia y Turquía por ser los principales abastecedores del mercado francés. (es_ES)
Tesis (es_ES)
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spa
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
Repositorio Institucional - USIL (es_ES)
Estudios de factibilidad (es_ES)
Helicicultura (es_ES)
Caracoles (Helix aspersa) (es_ES)
Estudio de Pre-Factibilidad: Crianza y Comercialización de Caracoles Terrestres (es_ES)
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Universidad San Ignacio de Loyola. Escuela de Postgrado (es_ES)
Administración (es_ES)
Maestría (es_ES)
Maestro en Administración de Negocios (MBA) (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
413207
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Privada societaria
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Maestría - Tesis

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