Bibliographic citations
Lucero, M., (2010). Caracterización fisicoquímica y sensorial del pan francés con sustitución parcial de harina de maíz chuncho (Zea mays L.) y adición de harina de plátano (Musa paradisiaca) como fibra. [Tesis, Universidad Nacional Agraria de la Selva]. https://hdl.handle.net/20.500.14292/237
Lucero, M., Caracterización fisicoquímica y sensorial del pan francés con sustitución parcial de harina de maíz chuncho (Zea mays L.) y adición de harina de plátano (Musa paradisiaca) como fibra. [Tesis]. : Universidad Nacional Agraria de la Selva; 2010. https://hdl.handle.net/20.500.14292/237
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title = "Caracterización fisicoquímica y sensorial del pan francés con sustitución parcial de harina de maíz chuncho (Zea mays L.) y adición de harina de plátano (Musa paradisiaca) como fibra.",
author = "Lucero Paredes, Madeline Shirley",
publisher = "Universidad Nacional Agraria de la Selva",
year = "2010"
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