Extracción de Aceite de las Semillas de Plukenetia Voluvilis L Sacha Inchi por Fluidos Supercríticos (Fsc) y Determinación de los Ácidos Grasos Linolénico. Linoleico y Oleico por Cromatografía Liquida de Alto Rendimiento (Hplc) Arequipa 2012

Abstract

Generalidades del Sacha Inchi Ubicación Taxonómica del Sacha Inchi Descripción y Morfología Aceite de Sacha Inchi Composición Química Composición Química del Aceite Características Físico Químicas del Aceite de Sacha Inchi Usos del Sacha Inchi Ácidos Grasos Ácidos Grasos Insaturados Ácidos Grasos Poliinsaturados y Esenciales Propiedades Beneficiosas para El Aparato Circulatorio Mecanismos de Acción Que Explican los Efectos Cardiovasculares de los Ácidos Grasos Omega-6 Equilibro entre Omega-3 y Omega-6 en El Organismo Relación entre El Omega-3 y El Omega-6 Características de Fluidos Supercríticos Concentración en Equilibrio Transferencia de Masa Dióxido de Carbono Como Solvente Propiedades Físicas del Dióxido de Carbono Propiedades Termodinámicas del Dióxido de Carbono Beneficios del Co2 Como Solvente en Fluidos Supercríticos Aplicaciones Actuales de Fluidos Supercríticos Ventajas de la Efs Limitaciones de la Fsc Técnicas Cromatográficas Cromatografía de Líquidos de Alta Perfomace (Hplc) Materiales y Métodos Obtención de Aceite de Sacha Inchi Planteamiento Operacional de la Investigación Etapas en la Extracción del Aceite de Sacha Inchi Metodología Operaciones Básicas para la Extracción del Aceite de Sacha Inchi con El Equipo de Fluidos Supercríticos Resultados y Discusión Análisis Proximal de Semillas de Sacha Inchi Extracción del Aceite Rendimiento de la Extracción de Aceite de Sacha Inchi Rendimiento de la Extracción de Aceite de Sacha Inchi por Fcs Rendimiento de la Extracción de Aceite de Sacha Inchi por Fsc con los Parámetros Óptimos Análisis Cromatográfico Resultados