Title: Estudio de prefactibilidad para la implementación de una nueva ruta gastronómica de restaurantes campestres en Arequipa, Metropolitana 2021-2022
Advisor(s): Alarcón Mansilla, Juan Manuel
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 19-May-2022
Institution: Universidad Católica de Santa María
Abstract: prefactibilidad realizado en la ciudad Arequipa Metropolitana, se demuestra
la factibilidad técnica, económica y financiera para la realización de una
nueva ruta de restaurantes campestres dentro de la ciudad mencionada que
puedan atender las necesidades gastronómicas de nuestros turistas
nacionales, extranjeros y público de la localidad en la que nos encontramos
los distritos que abarcan dicho proyecto de ruta gastronómica son los
distritos de (Cercado de Arequipa, Paucarpata, Characato, Socabaya,
Tiabaya, Sachaca y Yanahuara).
El estudio estratégico que realizaremos nos permitirá a través del entorno, el
análisis de los factores ambientales que nos permitan definir los principales
atractivos que se delimitará en una estrategia genérica en la que se plantearan
objetivos estratégicos y financieros para el proyecto.
De la misma forma el estudio de mercado y las condiciones del mismo
afectado por la pandemia producida por la COVID-19 y el impacto que está
ha tenido dentro del sector gastronómico, y las nuevas necesidades que nos
ha generado desde el año 2020 que hizo presencia en el Perú, así mismo
podremos determinar los nuevos perfiles adaptados a esta situación de los
consumidores objetivos de este proyecto, tanto extranjeros, nacional, como
de la localia.
También, se delimitarán los parámetros comerciales para visualizar, la plaza,
precio, promoción y publicidad que sea elocuente con las necesidades del
rubro al que nos dirigimos en esta investigación de prefactibilidad y que
estén acorde a las necesidades del proyecto.
Se efectuará el análisis de localización para con este método poder encontrar
el lugar o la ubicación “ideal u optima”, de las instalaciones del proyecto, de
esta manera determinar los requerimientos personales y de nuestro público
cliente determinando una infraestructura agradable y adecuada para cumplir
satisfactoriamente con sus necesidades estéticas y ergonómicas, el
equipamiento necesario para poder brindar un servicio de alta calidad que
garantice una experiencia diferenciada para el beneficio de nuestros clientes
a través de este proyecto de ruta gastronómica y considerar quienes cumplen
los requisitos mencionados para incluirlos dentro de la ruta.
En el aspecto legal tendremos en consideración organizarnos con las
autoridades necesarias para poder realizar la construcción de una forma
totalmente adecuada en la que no se vea comprometida por aspectos legales
considerando no atentar contra ninguna norma ecológica como
gubernamental y así poder trabajar en nuestro proyecto con todo el proceso
legal que corresponde.
Discipline: Administración de Empresas
Grade or title grantor: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Económico Administrativas
Grade or title: Licenciado en Administración de Empresas
Juror: Vera Ballon, Ernesto Luis; Nuñez Rodriguez, Henry David; Quihtanilla Roddriguez, Martin Patricio
Register date: 17-Jun-2022