Elaboración y Evaluación de Películas Comestibles en Base a Mezclas de Almidón de Solanum Tuberosum (Papa), Manihot Esculenta (Yuca), Proteína de Soya, Aceites Esenciales de Minthostachys Spp. (Muña) y de Citrus Sinensis (Naranja) para Prolongar la Vida de Anaquel de Ficus Carica (Higo) y Fragaria X Ananassa (Fresa)

Calle Cardeña, Eliana Cecilia; Hancco Chire, Cynthia Joseline

Title: Elaboración y Evaluación de Películas Comestibles en Base a Mezclas de Almidón de Solanum Tuberosum (Papa), Manihot Esculenta (Yuca), Proteína de Soya, Aceites Esenciales de Minthostachys Spp. (Muña) y de Citrus Sinensis (Naranja) para Prolongar la Vida de Anaquel de Ficus Carica (Higo) y Fragaria X Ananassa (Fresa)

Authors(s): Calle Cardeña, Eliana Cecilia; Hancco Chire, Cynthia Joseline

Keywords: Películas Comestibles; Fresa; Higo; Inmersión

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00

Issue Date: 30-Jun-2014

Institution: Universidad Católica de Santa María

Abstract: Fuentes Naturales Nativas de Almidón Fuentes Naturales Proteica Nativas Conservantes y Aditivos Películas Comestibles Fresas Higos Manejo de la Vida de Anaquel Perspectivas Futuras

Link to repository: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4318

Discipline: Ingeniería Biotecnológica

Grade or title grantor: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas

Grade or title: Ingeniero Biotecnologo

Register date: 22-Jun-2016; 30-Jun-2014

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