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Baca Lopez, Marcos Gregorio (es_PE)
Irigoin Alarcon, Milagros Mayela
Chiclayo (es_PE)
Irigoin Alarcon, Milagros Mayela
2023-01-19T15:09:14Z
2023-01-19T15:09:14Z
2022
M. M. Irigoin Alarcon, “Modelo de simulación del sistema productivo de pan para mejorar la productividad de la panadería El Pacífico S.A.C.,” Bachiller, Facultad de Ingeniería, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, Chiclayo, Perú, 2022. [En línea]. Disponible en: (es_PE)
RTU005302
http://hdl.handle.net/20.500.12423/5577
En esta investigación sobre sistema de producción de pan en panadería El Pacífico S.A.C. se realizó modelo de simulación en ProModel, en el cual su parte metodológica se realizó del producto con mayor demanda insatisfecha que fue el pan francés; en su diagnóstico se detectó de la baja productividad relacionados por la falta de estandarización ya que utilizan método empírico, una ineficiente distribución de Layout y existencia de mermas (panes quemados). Se analizó el proceso en el cual el labrado era una de las etapas de que demandaban de tiempo de ejecución, asimismo se propuso tres mejoras en las cuales fueron la estandarización de tiempos, distribución de Layout y la distribución estandarizada en la cual salió beneficiosa la tercera mejora como resultado se redujo el tiempo de producción en 31,81% aproximado por estandarización de operaciones y transportes, incrementando por ende la productividad de materia prima con 79,78% y la productividad de mano de obra incrementa con 75%. Asimismo se obtuvo una utilidad neta de 1,02 soles por cada sol invertido extra. (es_PE)
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spa (es_PE)
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
Software (es_PE)
Panaderías (es_PE)
Productividad (es_PE)
Modelo de simulación del sistema productivo de pan para mejorar la productividad de la panadería El Pacífico S.A.C. (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo. Facultad de Ingeniería (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Bachiller en Ingeniería Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachiller (es_PE)
17805248
https://orcid.org/0000-0003-4741-0122 (es_PE)
75142662
722026 (es_PE)
Baca Lopez, Marcos Gregorio (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion (es_PE)
Privada asociativa



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