Bibliographic citations
This is an automatically generated citacion. Modify it if you see fit
Fabián, A., (2023). Biosensores nanoplasmónicos para la detección de micotoxinas [Trabajo de investigación, Pontificia Universidad Católica del Perú]. http://hdl.handle.net/20.500.12404/26139
Fabián, A., Biosensores nanoplasmónicos para la detección de micotoxinas [Trabajo de investigación]. PE: Pontificia Universidad Católica del Perú; 2023. http://hdl.handle.net/20.500.12404/26139
@misc{renati/528394,
title = "Biosensores nanoplasmónicos para la detección de micotoxinas",
author = "Fabián Salinas, Andrés Benjamín",
publisher = "Pontificia Universidad Católica del Perú",
year = "2023"
}
Full metadata record
Galarreta Asian, Betty Cristina
Fabián Salinas, Andrés Benjamín
2023-10-10T16:56:18Z
2023-10-10T16:56:18Z
2023
2023-10-10
http://hdl.handle.net/20.500.12404/26139
Las micotoxinas son metabolitos secundarios de los hongos cuya detección tiene un rol sustancial en la seguridad de los productos alimentarios. Sin embargo, los métodos convencionales de detección de micotoxinas requieren de instrumentos especializados, laboratorios costosos y personal altamente capacitado. Esto reduce la accesibilidad de estos métodos para los usuarios finales, que son los agricultores, los productores y los exportadores. Así, el desarrollo de biosensores altamente sensibles, selectivos, reutilizables y capaces de detectar múltiples micotoxinas representa una alternativa novedosa frente a los métodos convencionales.
En este trabajo de investigación, se hace un enfoque especial en los biosensores a nanoescala aplicados a la detección de micotoxinas. Se hace énfasis en los agentes de reconocimiento más usados en la detección de los analitos de interés y en el uso de transductores ópticos basados en metales nobles a nanoescala. Dentro de este grupo de biosensores, los anticuerpos y aptámeros son los agentes de reconocimiento más usados; mientras que, por el lado de la transducción, este trabajo se enfoca en los sensores nanoplasmónicos por ser una alternativa óptica novedosa que permite obtener niveles de detección similares o mejores a los métodos convencionales, sin perder accesibilidad, y que se encuentra en constante desarrollo.
Finalmente, se presentan los tres principales tipos de sensores nanoplasmónicos reportados en los últimos años, los cuales aprovechan las extraordinarias propiedades ópticas de los nanomateriales de metales nobles como la resonancia del plasmón superficial, la resonancia de plasmones superficiales localizados y la amplificación del campo eléctrico que da pie a la espectroscopía Raman amplificada en superficie. Además, se discuten las ventajas y desventajas de estos sensores nanoplasmónicos con el fin de desarrollar nuevos biosensores que puedan ser aplicados en la detección de micotoxinas a bajas concentraciones. (es_ES)
Trabajo de investigación (es_ES)
spa (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú (es_ES)
info:eu-repo/semantics/embargoedAccess (es_ES)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/ (*)
Biosensores (es_ES)
Industria alimentaria--Control de calidad (es_ES)
Micotoxinas (es_ES)
Biosensores nanoplasmónicos para la detección de micotoxinas (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Ciencias e Ingeniería (es_ES)
Ciencias con mención en Química (es_ES)
Bachillerato (es_ES)
Bachiller en Ciencias con mención en Química (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller (es_ES)
41839254
https://orcid.org/0000-0003-4860-3161 (es_ES)
71860776
531066 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion (es_ES)
Privada asociativa
This item is licensed under a Creative Commons License