Propuesta de implementación de herramientas de ingeniería en el área de calidad y almacén sobre la productividad de una empresa agrícola de la ciudad de Trujillo, 2020

Abstract

Este presente trabajo tuvo como objetivo general determinar el impacto de la propuesta de mejora en el área de calidad y almacén de una empresa agrícola de la ciudad de Trujillo mediante el uso de herramientas de ingeniería industrial. Primero se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa en el área de calidad y almacén para identificar los principales problemas y causas raíz que estaban provocando la baja productividad, dentro de las principales tenemos: La falta de capacitación en las estaciones de trabajo, Falta de calidad en los materiales, Falta de un control de calidad de la materia prima a procesar, Falta de control de calidad de PT, Falta de control en proceso de florido, Falta de control en el proceso de descarte, Falta de Check list de las condiciones de uso de las herramientas, Falta de capacitación a los operarios de almacén, Falta de personal, Falta de estanterías, Falta de un buen manejo de inventario, Falta de señalización dentro de almacén, Falta de orden en el área y Falta de mantenimiento a las estanterías y transportadoras; sabiendo que estos causaban que la empresa tenga una baja producción, baja productividad, tiempo perdido, entre otros. Dentro de las herramientas de solución se propusieron estas: Carta P, Prueba de capacidad, Muestreo, AMEF, capacitación, aceptación de lote, Clasificación ABC, Kardex, Kanban. Luego de haber desarrollado la implementación de las herramientas ya antes mencionadas se obtuvo un beneficio total de S/ 427 758.56. Finalmente, para poder evaluar la viabilidad de la propuesta, se realizó comparaciones de la situación actual de la empresa con la situación de haber aplicado lo propuesto y se utilizó la herramienta de flujo de caja donde se calcularon los indicadores de rentabilidad como el VAN, TIR y B/C y sus valores son S/ 346 774.45, 65% y 1.48 respectivamente, el último significa que por cada sol invertido se obtendrá una ganancia de S/ 0.48, y un PRI de 1.54 años; por el cual se puede decir que el proyecto es rentable.

The general objective of this present work was to determine the impact of the improvement proposal in the quality and warehouse area of an agricultural company in the city of Trujillo through the use of industrial engineering tools. First, a diagnosis of the current situation of the company in the quality and warehouse area was carried out to identify the main problems and root causes that were causing low productivity, among the main ones we have: The lack of training in the work stations, Lack of quality in the materials, Lack of quality control of the raw material to be processed, Lack of quality control of PT, Lack of control in the florid process, Lack of control in the discard process, Lack of Check list of the conditions of use of the tools, Lack of training for warehouse operators, Lack of personnel, Lack of shelves, Lack of good inventory management, Lack of signage inside the warehouse, Lack of order in the area and Lack of maintenance to the shelves and conveyors; knowing that these caused the company to have low production, low productivity, lost time, among others. Within the solution tools, these were proposed: Letter P, Capacity test, Sampling, FMEA, training, batch acceptance, ABC Classification, Kardex, Kanban. After having developed the implementation of the aforementioned tools, a total benefit of S/ 427,758.56 was obtained. Finally, in order to evaluate the viability of the proposal, comparisons were made of the current situation of the company with the situation of having applied what was proposed and the cash flow tool was used where profitability indicators such as NPV, IRR were calculated. and B/C and their values are S/ 346 774.45, 65% and 1.48 respectively, the last one means that for each sol invested a profit of S/ 0.48 will be obtained, and a PRI of 1.54 years; by which it can be said that the project is profitable.