Los costos de producción del cultivo de caña de azúcar y la determinación de la rentabilidad de la empresa Agropecuaria Diego José S.A.C en el periodo de marzo 2015 a julio 2016

Abstract

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la Empresa Agropecuaria Diego José S.A.C, dedicada al cultivo y producción de caña de azúcar, ubicada en la Provincia de Virú, Distrito de Viru, para el período de Marzo 2015 a Julio 2016, del campo San Diego 3; se consideró determinante dicho campo por realizarse todo el proceso ya que representaba la instalación de un nuevo campo de cultivo. El objetivo de la investigación del presente trabajo, consistió en determinar la rentabilidad obtenida tomando en cuenta los costos de producción del cultivo de la caña de azúcar por la empresa Agropecuaria Diego José S.A.C. en el periodo Marzo 2015 a Julio 2016; dicho objetivo también fue por interés del propio Gerente. Para la obtención de dicho objetivo, se tuvo que realizar la recolección de los datos para la determinación de los costos de materiales, mano de obra y costos indirectos, para cada etapa de cultivo de la caña de azúcar; las cuales se corresponden con la etapa de preparación de terreno, etapa de siembra, etapa de mantenimiento de cultivo y la etapa de cosecha. Luego se determinó en base a los datos obtenidos del proceso de producción, la rentabilidad obtenida de la empresa en base a la diferencia de los ingresos por venta y los costos de producción, fue del 31,38%. El presente trabajo tiene un valor teórico-práctico de la aplicación de los conocimientos académicos; así como también un valor social por constituir una fuente de información a investigaciones futuras y para el enriquecimiento del sector en estudio; ya que puede representar una muestra significativa de la realidad del sector agropecuario, de los agricultores independientes.

The present research was carried out at the Agropecuaria Diego Jose SAC Company, which is located in Viru Province, Viru District, for the period from March 2015 to July 2016, San Diego field 3. This company is dedicated to the cultivation and production of sugarcane. The field was considered determinant because the whole process was performed in the installation of a new field of cultivation. The object of this investigation was to determine the profitability obtained considering the costs of sugarcane crop production by the company Agropecuaria Diego Jose S.A.C, from March 2015 to July 2016. The manager of this company was interested to the object of this research. In order to obtain this, data collection had to be made to determine the costs of materials, labor and indirect costs for each stage of sugarcane cultivation. Which correspond to the stage of preparation of soil, stage of planting, stage of maintenance of crop and the stage of harvest. According to the data obtained from the production process, it was possible to determine the profitability of the company, based on the sale incomes and production costs. The profitability was 31.38%. The present work has a theoretical-practical value for the application of academic knowledge. As well as a social value as a source of information for future research and for the enrichment of the sector under study; Since it can represent a significant sample of the reality of the agricultural sector, of independent farmers.