Asociatividad de pequeños productores de aguardiente para la elaboración y comercialización de un licor macerado con frutas exóticas a Baltimore - EE.UU. 2016

Abstract

RESUMEN Con la realización de esta tesis se busca obtener una experiencia de comercialización con un producto innovador hacia el mercado estadounidense, con una logística e infraestructura necesaria para cumplir con las condiciones y barreras de entrada por ese país. Así mismo busca dar un valor agregado y reconocimiento a los productos de nuestro país. El presente documento trata inicialmente de las generalidades del aguardiente y de las frutas nativas: sauco, aguaymanto y capulí, partiendo de una descripción general con las participaciones en las exportaciones Peruanas. Previo al estudio técnico, organizacional y financiero se establece un proceso de elaboración el cual involucra normas, optimización de recursos así como controles de calidad para obtener un producto que sea competitivo en el extranjero, teniendo siempre como objetivo dejar en alto en nombre de Cajamarca y el Perú. Por último lo que se busca con este proyecto es facilitarle a una empresa las herramientas necesarias para efectuar una exportación de un Licor Macerado con Frutas Exóticas exitosa a los Estados Unidos. En este proyecto se determina montos de inversión y financiamiento, enfocados a la aplicabilidad y a la viabilidad del mismo. Los valores obtenidos arrojan como resultado una empresa sólida con una Misión y Visión claras y a corto plazo, en base a la evaluación financiera y al análisis de los criterios de evaluación del proyecto se ha concluido que este es factible y rentable.

ABSTRACT With the accomplishment of this thesis one seeks to obtain an experience of commercialization with an innovative product towards the American market, with a logistics and necessary infrastructure to expire with the conditions and barriers of entry for this country. Likewise it seeks to give an added value and recognition of the products of our country. The present document, treats initially of the generalities of the unmatured brandy and of the native fruits: sauco, aguaymanto and capulí, departing from a general description with the participations in the Peruvian exports. Before the study: echnician, organizacional and financier is established a process of production which involves procedure, optimization of resources as well as quality controls to obtain a product that is competitive abroad, having always as aim in high place the Cajamarca's name. Finally what is looked by this project is to facilitate to a company the necessary tools to effect an export of a Licor Macerado con frutas exóticas. In this project one determines amounts of investment and financing, the obtained values throw like proved a solid company with a clear Mission, on the basis of the financial evaluation and the analysis of the criteria of evaluation of the project one has concluded that this one is feasible and profitable.