Rediseño de los procesos operativos del área de producción y su influencia en la productividad de agroindustrias Inka Gold E. I. R. L. en Trujillo 2016-2017

Abstract

La presente investigación tuvo como propósito fundamental en el Rediseño de los Procesos Operativos del área de producción y su influencia en la productividad de Agroindustrias Inka Gold E.I.R.L., de la provincia de Trujillo, 2017. En el contexto teórico se presentan algunos antecedentes a nivel internacional y nacional, así como también bases teóricas relacionadas al Rediseño de Procesos y Productividad. La presente investigación es un estudio pre experimental. La población y muestra estuvo conformada por los trabajadores (operarios de todos los procesos de producción) de la empresa Agroindustrias Inka Gold E.I.R.L., a quienes se les aplicó cuestionarios de Rediseño de Procesos y Productividad respectivamente, adicionalmente un análisis general de acuerdo a la metodología Morrys & Brandon, el cual presenta ciertas etapas que se deben seguir para lograr el proyecto de Rediseño. Por otro lado se realizó la validación por un profesional experto en investigación. Además, observamos que el personal tiene un alto grado de identificación con la empresa Agroindustrias Inka Gold E.I.R.L. para realizar su labor operativa. Finalmente, en función de los resultados presentados se formularon recomendaciones orientadas a mejorar el Rediseño de Procesos y la Productividad de la empresa agroindustrial en estudio.

The main purpose of this research was the redesign of the operational processes of the production area and its influence on the productivity of Agroindustrias Inka Gold EIRL, of the province of Trujillo, 2017. In the theoretical context, some international and national, as well as theoretical bases related to the Redesign of Processes and Productivity. The present investigation is a pre experimental study. The population and sample consisted of the workers (operators of all production processes) of the company Agroindustrias Inka Gold EIRL, to whom questionnaires of Redesign of Processes and Productivity were applied respectively, additionally a general analysis according to the Morrys methodology & Brandon, which presents certain stages that must be followed to achieve the redesign project. On the other hand, validation was carried out by a professional expert in research. In addition, we note that the staff has a high degree of identification with the company Agroindustrias Inka Gold E.I.R.L. to perform its operational work. Finally, based on the results presented, recommendations were formulated aimed at improving the Process Redesign and the Productivity of the agroindustrial company under study.