Caracteristicas de la asociatividad en los productores de oca (oxalis tuberosa) en el distrito de José Sabogal - provincia de San Marcos - departamento de Cajamarca para la exportación de papilla para bebés al mercado de Berlín - Alemania en el año 2018

Abstract

RESUMEN La presente tesis tiene como objetivo determinar las características de la asociatividad en los productores de Oca de José Sabogal provincia de San Marcos - departamento de Cajamarca que posibilitan el desarrollo de la papilla de oca y su exportación al mercado de Alemania. Se determinó que las características que permitirán la exportación de la papilla de oca para bebes “OQUIBABY”, son el trabajo en equipo, la confianza, el compromiso mutuo y la buena producción con la que cuenta el mercado cajamarquino para el abastecimiento de materia prima para la elaboración de la papilla de oca para bebés, el tratado vigente con la unión europea, en el cual el mercado destino que es Alemania es miembro activo, nos brinda beneficios y facilidades para la exportación del mismo, la enorme demanda de productos saludables que existe en Alemania, lo cual beneficia para la aceptación de nuestro producto. Para desarrollar la investigación se revisó material bibliográfico, además de realizar encuestas a 15 productores de oca y entrevista a un experto en el tema de producción de tubérculos, de ésta manera se recopilaron datos en base de las variables de estudio, y se pudo desarrollar la investigación. El plan de Negocios de exportación de papilla para bebés a base de oca es viable al obtener un VAN económico de S/. S/ 340,370 y una TIR económica de 49.43%, un VAN financiera de S/. 271,066 y una TIR financiera de 87.69%, el precio de comercialización o de venta es 2 euros o $2.26.

ABSTRACT The objective of this thesis is to determine the characteristics of the associativity of oca producers of José Sabogal province of San Marcos - department of Cajamarca that enable the development of the oca baby food and its export to the German market. It was determined that the characteristics that will allow the export of the oca baby food “OQUIBABY“, are the team work, the trust, the mutual commitment and the good production with which the Cajamara market counts for the supply of raw material for the elaboration of oca baby food. The current treaty with the European Union, in which Germany, our destination market an active member, gives us benefits and facilities for exporting it. Also the huge demand for healthy products that exists in Germany benefits the acceptance of our product. To develop the research, bibliographic material was revised, in addition to the conduction of surveys to 15 oca producers and the interview to an expert on tuber production. This data collection process gave us the base of the study and investigation variables. The business plan to export ocabased baby food is viable when obtaining an economic NPV of S

/. 340,370 and an economic IRR of 49.43%, a financial NPV of S /. 271,066 and a financial IRR of 87.69%, that results in a selling price of 2 euros o $2.26.

Key Words: Associativity, baby porridge, NPT, IRR, Export, Europe