Oportunidad de negocio del mercado surcoreano para la exportación de mistela de uva quebranta a través de la Bodega Castillo de Chancay, Lima – 2015

Abstract

RESUMEN A pesar de los esfuerzos del gobierno por implementar estrategias que mejoren la actividad económica del país y que el mismo está siendo reconocido mundialmente por su gastronomía, en la actualidad, son muy pocas las empresas que producen y comercializan mistela debido a que, en cuanto al rubro de bebidas alcohólicas, solo le ponen énfasis a la producción y comercialización de pisco, dejando de lado a potenciales productos que pueden llegar a diferentes mercados extranjeros con éxito. Al ver el alto potencial que tiene la mistela en algunas provincias del Perú y la gran acogida que han tenido las nuevas presentaciones de mistela por su exquisito sabor y llamativa presentación, sería un error no aprovechar y ampliar la línea de presentaciones de la mistela para abastecer la demanda de los distintos mercados internacionales. Es por ello que después de un breve estudio de este producto, se ha decidido elaborar una investigación de mercado para la mistela, específicamente mistela de uva quebranta, para que pueda ser exportada y bien aceptada por el mercado meta seleccionado. Para lo cual se hará uso de herramientas tanto primarias como secundarias para la recolección de datos que nos permitan analizar el proceso de producción y costos de la mistela; así como también la cultura, los hábitos de consumo, demanda y los requisitos de entrada a Corea del Sur (mercado meta).

La intención de esta investigación es identificar la oportunidad de negocio que presenta Corea del Sur para la exportación de mistela de uva quebranta. Se analizarán los recursos naturales que tiene el Perú para la producción de uva quebranta, el debido proceso químico para la elaboración de la mistela, la demanda de bebidas alcohóli cas en Corea del Sur y los posibles factores externos que puedan beneficiar o no al desarrollo y futura implementación de nuestra investigación. Esta investigación tiene su justificación en la necesidad de llenar la falta de información que existe sobre las mistelas, y en especial, la mistela de uva quebranta la cual es un producto nuevo, de agradable sabor y que tiene gran acogida en el mercado local. De expandir la línea de productos que ofrece la uva quebranta. Además, busca demostrar que es importante seguir haciendo investigaciones sobre productos que ya tienen un reconocimiento mundial, como lo es la uva y el pisco, en nuevas presentaciones que puedan satisfacer las exigentes y variables necesidades del mercado extranjero.