Análisis de la gestión logística en una empresa hotelera en la ciudad de Trujillo, 2022

Abstract

El estudio tuvo como objetivo central analizar la situación actual de la gestión logística en una empresa hotelera en la ciudad de Trujillo 2022, para la realización de la investigación se aplicó un método de estudio de tipo no-experimental y diseño descriptivo, para analizar la gestión logística de la empresa la población estuvo conformada por 12 colaboradores del hotel y la muestra estuvo conformada por 6 colaboradores del área logística , los cuales fueron medidos para determinar su grado eficiencia. Los instrumentos utilizados para la recolección de datos fueron mediante la guía de entrevista y análisis documental al propietario y trabajadores de la empresa. Los resultados obtenidos de la aplicación del diagrama de Ishikawa mostraron que existen causas que están afectando la gestión logística de la empresa como: falta de capacitación, falta de incentivos salariales, falta orden y limpieza y falta de clasificación de los productos, está generando internamente que la empresa no pueda gestionar de forma eficiente sus operaciones logísticas. Asimismo, se pudo determinar el valor por cada indicador de las operaciones de compras (15%), transporte (12%), almacenamiento (111.61), inventario (9%) y servicio al cliente (9%). Por último, se concluye indicando que la Empresa Hotelera de la ciudad de Trujillo, dentro de sus operaciones logísticas se sigue manejando de forma empírica, lo que genera que no se pueda realizar de forma óptima las operaciones abastecimiento.