Cadena de valor del tarwi de exportación a Estados Unidos como herramienta para identificar oportunidades de mejora a los productores de Sánchez Carrión La Libertad, Trujillo, 2019

Abstract

La presente investigación trata de describir la cadena de valor del Tarwi de exportación a Estados Unidos como herramienta para identificar oportunidades de mejora a los productores de Sánchez Carrión, La Libertad; en el marco de la metodología el tipo de investigación es descriptiva con un diseño transversal, la población y muestra se realizó de acuerdo a dos unidades de estudio y por muestreo no probabilístico se seleccionó a 251 productores y 3 expertos. En relación al procedimiento de recolección, se utilizó dos guías de entrevista para describir las actividades primarias de la cadena de valor del Tarwi consolidando según la descripción de las actividades de logística de entrada está en un proceso crítico en la selección de semillas; en las operaciones está en un proceso de riesgo desde la preparación del terreno hasta la post-cosecha; en la logística de salida tiene un proceso de riesgo por los elevados costos de transporte hacia mercados locales, regionales y nacionales; en las actividades de marketing y ventas se ubica en proceso crítico por tener un conocimiento muy precario referente a la publicidad sólo se da de boca a boca; finalmente la actividad de servicios está en un proceso crítico porque no hace el seguimiento pertinente a los clientes y por utilizar demasiados intermediarios. Concluyendo que describiendo las actividades primarias de la cadena de valor del Tarwi de exportación a Estados Unidos sirve como herramienta para identificar oportunidades en los productores de Sánchez Carrión, Trujillo La Libertad.