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Castillo Cabrera, Rafael
Chavez Angeles, Andrea Beatriz
Montañez Oblitas, Elida Estefany
2021-12-10T21:33:05Z
2021-12-10T21:33:05Z
2021-11-02
Chavez, A. B., & Montañez, E. E. (2021). Propuesta de gestión de aprovisionamiento para incrementar la productividad en el área de logística y producción en una empresa de alfajores, 2020 ​[Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/29013 (es_PE)
658.7 CHAV 2021 (es_PE)
https://hdl.handle.net/11537/29013
El trabajo de investigación se realizó en una empresa de alfajores y tiene como objetivo principal determinar en qué medida la propuesta de gestión de aprovisionamiento incrementa la productividad en el área de logística y área de producción de la empresa. Es de tipo cuantitativa, según su orientación es Aplicada y según su diseño es Propositiva. Las técnicas de recolección de datos que se usó es la entrevista y el análisis documental. Mediante el Diagrama de Ishikawa y Diagrama de Pareto se encontró para el área de Logística las causas raíces, inexistencia de gestión de inventarios, inadecuada gestión de proveedores y deficiencia en la gestión de almacén. Mientras que, en el área de Producción se determinó como causa raíz principal la ausencia de planificación de requerimiento de materiales, a partir de ello se desarrollaron las herramientas Kardex, gestión de proveedores, metodología 5’S y MRP I. Se logró incrementar la productividad actual de 0.14 a 0.54 unidades por sol invertido en producirlos. Se realizó un análisis económico donde al evaluar el flujo de caja del proyecto, se obtiene que el VAN es de S/ 6 394.97, el TIR es de 30.18% y el B/C de S/ 2.23. Por lo que se llega a la conclusión que la propuesta de gestión de aprovisionamiento es viable. (es_PE)
Tesis (es_PE)
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spa (es_PE)
Universidad Privada del Norte (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ (*)
Universidad Privada del Norte (es_PE)
Repositorio Institucional - UPN (es_PE)
Gestión logística (es_PE)
Productividad (es_PE)
Control de inventarios (es_PE)
MRP I (es_PE)
Metodología 5’S (es_PE)
Propuesta de gestión de aprovisionamiento para incrementar la productividad en el área de logística y producción en una empresa de alfajores, 2020 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Ingeniero Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
Pregrado (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
45236444
https://orcid.org/ 0000-0001-6804-5852 (es_PE)
75943550
71249307
722026 (es_PE)
Alcalá Adrianzén, Miguel Enrique
Avendaño Delgado, Enrique
Geldres Marchena, Alberto
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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