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Piedra Cabanillas, Fanny Emelina
Ordoñez Rojas, Cesar Romelio
Rudas Cotrina, Jhon Antony
2023-11-09T22:33:42Z
2023-11-09T22:33:42Z
2023-03-16
Ordoñez, C. R., & Rudas, J. A. (2023). Diseño de mejora de procesos de producción para incrementar la productividad de una empresa panificadora [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/34934 (es_PE)
658.5 ORDO 2023 (es_PE)
https://hdl.handle.net/11537/34934
Esta investigación tiene por objetivo diseñar las herramientas Lean Manufacturing en los diversos procesos que existen dentro de la industria panificadora, teniendo en cuenta la mejora de procesos y aumento de productividad de la empresa panificadora; debido a ello se decide trabajar con dos productos en específico con la finalidad de realizar un análisis de investigación precisa, mediante una investigación con enfoque cuantitativo con diseño preexperimental explicativa; con las técnicas de entrevista, observación directa y análisis documental, y los instrumentos de cuestionario, guía de observación, guía de revisión documental y guía de entrevista. Asimismo, se logró identificar cada uno de los desperdicios (tiempo de espera, transporte, reprocesos y movimientos innecesarios). Por lo que, mediante esta investigación se logró demostrar que el diseño de herramientas lean manufacturing contribuyen a aumentar la productividad y optimizar costos en general. (es_PE)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
application/msword (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Privada del Norte (es_PE)
info:eu-repo/semantics/embargoedAccess (es_PE)
Universidad Privada del Norte (es_PE)
Repositorio Institucional - UPN (es_PE)
Mejora de proceso (es_PE)
Producción eficiente (es_PE)
Industria alimentaria (es_PE)
Lean Manufacturing (es_PE)
Diseño de mejora (es_PE)
Diseño de mejora de procesos de producción para incrementar la productividad de una empresa panificadora (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Ingeniero Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
Pregrado (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
47602202
https://orcid.org/0000-0001-9506-2703 (es_PE)
76043388
70181786
722026 (es_PE)
Sisniegas Noriega, Karla Rossemary
Mendoza Azañero, Ana Rosa
Gonzales Abanto, Wilson Alcides
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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