Propuesta de un sistema de costos por órdenes para optimizar el uso de los recursos en la empresa Inversiones Generales San Lorenzo S.A.C. Cajamarca, 2016

Abstract

RESUMEN La presente investigación acerca de “Propuesta de un Sistema de Costos por Órdenes para Optimizar el uso de los Recursos en la Empresa Inversiones Generales San Lorenzo S.A.C. Cajamarca, 2016”, surge de la necesidad de conocer los costos de las empresas del sector industrial dedicadas a la fabricación de productos de la ciudad de Cajamarca, las cuales tienen deficiencias en el cálculo y control de sus costos, generando información deficiente e impidiendo cumplir con los objetivos propuestos. El trabajo de investigación se realizó a la empresa Inversiones Generales San Lorenzo SAC, partiendo de sus dos productos basados en pedidos como es el pan fortificado y bizcocho, con lo que se pretende demostrar que con la aplicación de un sistema de costos por órdenes logrará optimizar el uso de sus recursos que emplea en la fabricación de productos de panificación. Se realizó un diagnostico general a la empresa y a las áreas relacionadas de la misma. Para obtener información de los costos de producción se utilizó instrumentos de recolección de datos, tales como entrevistas, cuestionarios a los operarios y observación directa a los procesos de producción, los mismos que permitieron obtener un diagnóstico claro de la situación real en la que se encontraba la empresa. Luego de obtenida la información se procedió a desarrollar indicadores de costo, diagramas de Ishikawa, identificación de materiales y mano de obra del producto. Se diseñó el sistema de costos por órdenes de acuerdo a las características y naturaleza de la empresa, integrando costos y formatos de trabajo, mejorando y actualizando registros y libros contables, cuadros y gráficos, que se aplicaron para el adecuado funcionamiento y logro de los objetivos de la empresa. Y así obteniendo un buen uso de los costos de producción en la empresa Inversiones Generales San Lorenzo SAC.

ABSTRACT The present research on “Proposal of a System Costs Orders to optimize the use of resources in the Company Inversiones Generales San Lorenzo S.A.C. Cajamarca, 2016”, arises from the need to meet the costs of industrial companies engaged in the manufacture of the city of Cajamarca, which are deficient in the calculation and control of costs, generating poor information and preventing comply the proposed objectives. The research work to the firm Inversiones Generales San Lorenzo SAC, departing from its two products based on orders such as fortified bread and cake, which aims to demonstrate that the implementation of a system of costs orders able to optimize the use of its resources used in the manufacture of bakery products. A general diagnosis to the company and the related areas of it was made. For information on production costs instruments for data collection, such as interviews, questionnaires to operators and direct production processes observation was used, the same that allowed to obtain a clear diagnosis of the real situation that was the company. After the information obtained proceeded to develop indicators of cost, Ishikawa diagrams, identification of materials and workmanship of the product. The cost system was designed by orders according to the characteristics and nature of the enterprise, integrating costs and work formats, improving and updating records and ledgers, charts and graphs, which were applied for the proper functioning and achievement of objectives of the company. And thus obtaining good use of production costs in the company Inversiones Generales San Lorenzo S.A.C.