Propuesta de aplicación de herramientas de Lean Manufacturing para incrementar la rentabilidad de la línea de producción de harina de pescado de la pesquera Hayduk S. A sede Malabrigo

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo general el desarrollo de la Propuesta de la aplicación de mejora de Aplicación de herramientas de lean manufacturing para incrementar la rentabilidad de la línea de producción de harina de pescado de la pesquera Hayduk S.A sede Malabrigo. Para el desarrollo de la investigación, se realizó un diagnóstico en la empresa Hayduk S.A Perú en las diferentes áreas de la empresa, encontrándose muchas deficiencias en sus procedimientos, es por ello que la empresa quiere optimizarlos y afrontar cualquier proceso de auditoría que sea necesaria y con ello aumentar la rentabilidad durante el proyecto en ejecución. Este diagnóstico permitió tener un enfoque global y enlazado de las principales causas de la problemática que se están presentando en la empresa como: ineficiente plan de mantenimiento de equipos, Falta de control de los BPM, mal manejo de maquinaria, Falta de capacitación del personal, escasa supervisión. Así como también se realizó la evolución económica utilizando los indicadores de rentabilidad que son el VAN, TIR, B/C; los cuales son: S/.763, 341, 275% y 2.89 respectivamente

The present work had as general objective the development of the Proposal of improvement of Application of tools of lean manufacturing to increase the profitability of the line of production of fish meal of the fishing Hayduk S.A malabrigo headquarters. For the development of the research, a diagnosis was made in the company Hayduk SA Peru in the different areas of the company, there are many deficiencies in its procedures and not have a minimum required plan, that is why the company wants to optimize its procedures in each area and to address any audit process that is necessary and thus increase the profitability during the project in execution. This diagnosis allowed to have a global and linked approach of the main causes of the problem that are being presented in the company as: Equipment failure, Lack of GMP control, mismanagement of machinery, Lack of training of personnel, use of tools spells, bag seam failure, lack of planning, poor supervision, lack of awareness of staff using EPPS As well as the economic evolution was realized using the indicators of profitability that are the NPV, TIR, B / C: which resulted are S/.763, 341, 275% y 2.89 respectively.