Propuesta de mejora en gestión de producción y distribución para reducir los costos operativos en el centro de beneficio avícola de la empresa Chimu Agropecuaria S. A

Abstract

La presente tesis se ha elaborado teniendo como finalidad reducir los costos operativos en el Centro de Beneficio Avícola de la empresa Chimu Agropecuaria S.A. Se planteó la propuesta de mejora a partir del conocimiento del entorno global de las empresas de su rubro; su desarrollo, evolución y participación estratégica en el desarrollo de los sectores económicos del país a fin de determinar los alcances principales de la presente investigación. Se realizó el diagnóstico de la situación actual en la área de Distribución proporcionando aspectos relevantes de los procesos; se distingue la falta de programación en cuanto a cantidades a enviar de pedidos locales, regionales y nacionales, las paradas de distribución, los costos de combustible y reenfriamiento , los costos de alquiler por no hacer uso adecuado de la capacidad de cada cámara, las horas hombre invertidas en el procesos y la falta de capacitación a los colaboradores como un compromiso de la alta gerencia. El desarrollo de la propuesta presentada para el área de distribución de la empresa de Chimu Agropecuaria S.A. – Centro de Beneficio Agrícola, contempla los aspectos relevantes derivados del diagnóstico a los cuales se les proporcionó sus respectivas propuestas de solución a fin de que al desarrollarse las mismas suplieran las ausencias de valores requeridos para considerarse como parte de la solución del problema de la investigación. El planteamiento de realizar un balance de producción y utilizar el programa ProModel para la simulación explica en la necesidad de contar con las herramientas útiles para la mejora constante de la empresa. Finalmente se culmina con la valoración monetaria alcanzada en cada una de las propuestas de solución planteadas las que en términos monetarios a través de sus indicadores alcanzaron un VAN de S/. 174,615.67; TIR de 60%; B/C de S/.1.40, los cuales en su conjunto determinan la validación de la propuesta y de la investigación desarrollada al concluir que la misma es considerada rentable y viable.

This thesis has been developed with the purpose of reducing operating costs in the Poultry Benefit Center of the company Chimu Agropecuaria S.A. The improvement proposal was proposed based on the knowledge of the global environment of the companies in its field; its development, evolution and strategic participation in the development of the country's economic sectors in order to determine the main scope of the present investigation. The diagnosis of the current situation in the Distribution area was made, providing relevant aspects of the processes; there is a lack of programming in terms of quantities to be shipped from local, regional and national orders, distribution stops, fuel and re-cooling costs, rental costs due to not making adequate use of the capacity of each camera, hours Man invested in the processes and the lack of training to employees as a commitment of senior management. The development of the proposal presented for the distribution area of the company of Chimu Agropecuaria S.A. - Center of Agricultural Benefit, contemplates the relevant aspects derived from the diagnosis to which they were given their respective solution proposals so that, when developing them, they would cover the absences of values required to be considered as part of the solution of the research problem. The approach of making a production balance and using the ProModel program for the simulation explains the need to have the useful tools for the constant improvement of the company. Finally, the monetary valuation reached in each one of the proposed solutions was finalized, which in monetary terms through its indicators reached a NPV of S /. 174,615.67; TIR of 60%; B / C of S / .1.40, which as a whole determine the validation of the proposal and the research developed in concluding that it is considered profitable and viable.