Propuesta de mejora en el área de calidad y de producción para incrementar la rentabilidad en la empresa Agroindustrial el Pedregal S. A en la ciudad de Chiquitoy- La Libertad en el año 2019

Abstract

La presente investigación plantea reducir los costos de producción e incrementar la rentabilidad de la empresa Pedregal S.A. Para lograr ese objetivo se deberá tener una planificación ycontrol de la producción conveniente, manejar los inventarios y hacer las solicitudes de materiales en la cantidad y en la fecha oportuna. En tal sentido el modelo MRP II es una herramienta adecuada para manejar la planificación y control de la producción, apoyándose del cumplimiento de procedimientos de trabajo establecidos, en el cual se estimó inicialmente una pérdida de s/. 15,407.12 soles. Al implementar el MRP II se reduce en un 65% con un valor monetario de s/. 5,407.89 soles. También, se estimó una pérdida inicial de s/. 70,450.4 soles por la ausencia de procedimientos de trabajo, reduciéndose en un 60% con un valor de s/. 28,180.18 soles. De la misma manera, se produjo una pérdida de s/.788 por la falta de un control de cumplimiento del presupuesto, disminuyendo en un 31% con un valor monetario de s/. 545.36 soles. Mientras que en el área de Calidad se apreció una disminución de costos en un 24% con un valor monetario de s/. 216,274.18 soles del total observado en el diagnóstico que alcanza los s/. 284,410.41 soles mediante la aplicación de las herramientas de control estadístico de la calidad. Asimismo, la pérdida por la ausencia de indicadores de calidad correspondía al valor de s/. 68,117.56 soles, reduciéndose en un 82%, es decir s/. 12,324 soles mediante la implementación del ciclo de Deming, plan de capacitación de buenas prácticas de manufactura e instructivos de trabajo. Para finalizar, se realizó una evaluación financiera en la que se obtuvo un VAN de s/. 287,201.50 soles y un TIR del 236.04%, lo cual significa que el proyecto es viable.

The present investigation proposes to reduce the production costs and increase the profitability of the company Pedregal S.A. In order to achieve this objective, it will be necessary to have a planning and control of the suitable production, to manage the inventories and to make the requests of materials in the quantity and in the opportune date. In this sense, the MRP II model is an adequate tool to manage production planning and control, based on compliance with established work procedures, which initially estimated a loss of s /. 15,407.12 soles. When implementing the MRP II it is reduced by 65% with a monetary value of s /. 5,407.89 soles. Also, an initial loss of s /. 70,450.4 soles for the absence of work procedures, reducing by 60% with a value of s /. 28,180.18 soles. In the same way, there was a loss of s / .788 due to the lack of control of budget compliance, decreasing by 31% with a monetary value of s /. 545.36 soles. While in the area of Quality there was a decrease in costs of 24% with a monetary value of s /. 216,274.18 soles of the total observed in the diagnosis that reaches s /. 284,410.41 soles through the application of statistical quality control tools. Likewise, the loss due to the absence of quality indicators corresponded to the value of s /. 68,117.56 soles, reducing by 82%, that is, s /. 12,324 soles through the implementation of the Deming cycle, training plan for good manufacturing practices and work instructions. Finally, a financial evaluation was carried out in which a NPV of s /. 287,201.50 soles and an IRR of 236.04%, which means that the project is viable.