Propuesta de mejora de la estructura organizacional en base al modelo de Mintzberg que podría mejorar la rentabilidad de la empresa Casa Russo, Trujillo, 2019

Abstract

La investigación tuvo por objetivo determinar de qué manera la estructura organizacional basada en el modelo de diseño organizacional de Mintzberg podría mejorar la rentabilidad, el cual fue logrado en base a un enfoque metodológico descriptivo (diseño no experimental), ello al analizar a los 10 trabajadores de la empresa Casa Ruso, a quienes se les aplicó un cuestionario, aplicando además una guía de entrevista estructurada al Administrador, a fin de comprender el tipo de configuración organizacional (estructura organizacional) que caracterizaba a la empresa; en paralelo se analizaron los estados financieros trimestrales desde el 2017 hasta el segundo trimestre de 2019, siendo analizados en base a los ratios de rotación de activos y margen de beneficio como componentes de la rentabilidad. De los resultados se concluyó que, el cambio de la estructura organizacional podría mejorar la rentabilidad (evidenciada por el incremento de 4,16% a 12,06%) se explica por la congruencia entre el mecanismo de coordinación y la naturaleza de los procesos, destrezas o producto obtenido, que caracteriza al rubro, siendo que, para el caso del rubro de organización de eventos, al ser el proceso inherentemente normalizado por el conocimiento especializado de los profesionales o técnicos para las diferentes actividades, así mismo siendo innecesario normalizar el proceso de obtención de los productos (como los tipos de platos, decoración o ambientación, dado que por naturaleza están claramente definidos), lo pertinente es estandarizar el producto o servicio final (en base a indicaciones específicas de los tipos de productos requeridos), aspecto que no es concordante con la empresa, siendo que se caracteriza por una estructura organizacional simple o empresarial, dado el alto grado de centralización del poder en el ápice estratégico, habiendo neutralizado el área de ventas como parte fundamental de la línea media (dado el temor de perder el control), estando relegada como staff, sin apostar por la especialización horizontal o departamentalización por tipo de evento, estando limitadas las ventas al activo fijo del que se dispone por más de 20 años (prueba de ello, se viene manejando un fondo de maniobra que apenas cubre el 36,89% del costo de un evento, sin rentabilizar las utilidades), conllevándolo a un esfuerzo desmesurado sin el respaldo en costos competitivos o a escala (tendencia a la alza del costo unitario por evento), lo que se ve reflejado en una rentabilidad trimestral promedio de 4,16%, habiendo descendido la máxima alcanza en último trimestre del 2018, de 6,76%, a 3,52% en el último trimestre analizado del 2019.

The objective of the research was to determine how the organizational structure based on the organizational design model of Mintzberg improves profitability, which was achieved based on a descriptive methodological approach (non-experimental design), when analyzing the 11 workers of the company Casa Russo, to whom a questionnaire was applied, also applying a structured interview guide to the Administrator, in order to understand the type of organizational configuration (organizational structure) that characterized the company; At the same time, the quarterly financial statements were analyzed from 2017 to the second quarter of 2019, being analyzed based on the ratios of asset rotation and profit margin as components of profitability. From the results it was concluded that the impact of the organizational structure on profitability (evidenced by the increase of 4.16% to 12.06%) is explained by the congruence between the coordination mechanism and the nature of the processes, skills or product obtained, which characterizes the item, being that, in the case of event organization, being the process inherently normalized by the specialized knowledge of the professionals or technicians for the different activities, likewise it is unnecessary to normalize the process of obtaining the products (such as the types of dishes, decoration or ambience, given that they are clearly defined by nature), the pertinent thing is to standardize the final product or service (based on specific indications of the types of products required), an aspect that does not it is concordant with the company, being that it is characterized by a simple organizational or business structure, given the high degree of centralization action of power at the strategic apex, having neutralized the sales area as a fundamental part of the middle line (given the fear of losing control), being relegated as staff, without betting on horizontal specialization or departmentalization by type of event, being limited sales to fixed assets that are available for more than 20 years (proof of this, a working capital is being managed that barely covers 36.89% of the cost of an event, without profitability of the profits), leading to a Excessive effort without support in competitive costs or scale (upward trend in unit cost per event), which is reflected in an average quarterly return of 4.16%, having fallen the maximum reached in the last quarter of 2018, 6.76%, to 3.52% in the last analyzed quarter of 2019.