Propuesta de mejora en las áreas de producción y mantenimiento para reducir los costos operacionales en la empresa Industria Molinera Bustamante E. I. R. L.

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo general desarrollar una propuesta de mejora en las áreas de producción y mantenimiento para reducir los costos operacionales en la empresa Industria Molinera Bustamante E.I.R.L. En primer lugar, se hizo un diagnóstico general de la situación actual de la empresa en estudio para las áreas de producción y mantenimiento, encontrándose muchos problemas concurriendo los altos costos operacionales. Luego de identificar los problemas, se procedió a calcular los costos operativos para determinar el impacto económico que genera en la empresa. Así mismo, se desarrolla la propuesta de mejora en las áreas de producción y mantenimiento como: el Plan de capacitación a los operarios y metodología 5´s, Plan de mantenimiento, verificación y auditorias, Procedimiento y/o técnicas de aseguramiento de la calidad, Balance de línea, Gestión de stock de repuestos críticos y Charlas con verificación de actividades. Además, incluye el diseño de procedimiento de desarrollo, formatos normalizados que permiten controlar los procesos de producción y estado de los equipos. Es así que, la reducción total en los costos del área de producción es de 64.28%, es decir, hay un ahorro de S/ 307,858.58 por año y del área de mantenimiento es de 72.88%, es decir, hay un ahorro de S/539,543.61 por año. Posteriormente se realizó un análisis económico-financiero para comprobar que el estudio realizado es viable para la empresa, puesto que se obtuvo un VAN de S/. 682,652.72, TIR de 66.05% y B/C de 2.24; cual se concluye que esta propuesta es factible y rentable para la empresa Industria Molinera Bustamante E.I.R.L.

The main objective of this work is to develop an improvement proposal in the production and maintenance areas to reduce operational costs in the company Industria Molinera Bustamante E.I.R.L. First, a general diagnosis was made of the current situation of the company under study for the production and maintenance areas, and many problems were encountered due to the high operational costs. After identifying the problems, the operating costs were calculated to determine the economic impact it generates on the company. Likewise, the proposal for improvement in the production and maintenance areas is developed, such as: the Training Plan for operators and 5's methodology, Maintenance plan, verification and audits, Procedure and / or techniques for quality assurance, Line balance, Stock management of critical spare parts and Talks with verification of activities. In addition, it includes the design of the development procedure, standardized formats that allow controlling the production processes and equipment status. Thus, the total reduction in the costs of the production area is 64.28%, that is, there is a saving of S / 307,858.58 per year and the maintenance area is 72.88%, that is, there is a saving of S / 539,543.61 per year. Subsequently, an economic-financial analysis was carried out to verify that the study carried out is viable for the company, since a NPV of S /. 682,652.72, IRR of 66.05% and B / C of 2.24; which concludes that this proposal is feasible and profitable for the company Industria Molinera Bustamante E.I.R.L.