Productividad laboral y determinantes de la cosecha del espárrago blanco, en una empresa agroindustrial de Virú, periodo 2015 - 2016

Abstract

RESUMEN

En el presente trabajo se ha investigado productividad laboral y determinantes de la cosecha del espárrago blanco, en una empresa agroindustrial de virú, periodo 2015-2016. Con el desarrollo de esta investigación se han analizado los datos históricos de toda la población del personal de cosecha de espárrago blanco usando estadística descriptiva para analizar la productividad y la aplicación del coeficiente de correlación para ver la correlación de la productividad entre variables. Se tuvo como resultado cuatro factores determinantes de la cosecha del espárrago blanco: capacitación, tiempo muerto por pesado, edad del trabajador y condiciones laborales las que están asociadas a la variable productividad las cuales dieron como resultado para las condiciones laborales un 6.4649%, seguido de tiempos muertos por pesado 4.8958%, edad del trabajador 1.8238% y capacitación 0.3462%, con una confiabilidad del 95% el cual implica que estos resultados tengan un nivel de confiabilidad alto. Además, se presenta un ambiente de trabajo en el cual el cosechador carece de muchas condiciones laborales, por tal motivo se recomienda tomar las medidas para mejorar las condiciones de trabajo y así realizar planes de capacitaciones en las cuales se incluya técnicas de cosecha de espárrago blanco y además una escuela de entrenamiento para la cosecha con la finalidad de mejorar las productividad laboral de los cosechadores de espárrago blanco de la empresa agroindustrial en estudio.

ABSTRACT In the following report, it has been investigated labor productivity and determinants of the white asparagus harvest in an agroindustrial company on Virú within the period 2015 - 2016. With the development of this research, it has been analized the historial data of the whole population of harvest personal of white asparagus using the descriptive statistical to analize the productivity and the application the correlational coeficient to see the relationship between variables. As a result, four determinant factors were found: training, dead time between weighings, worker’s age and the working conditions that are related to a productivity variable which gave a result to the working conditions a 6.4649%, followed by the dead time between weighings 4.8958%, worker’s age 1.8238% and training 0.3462%, with a reliability of 95% which implies that these results have a high level of reliability. Furthermore, a working environment is introduced on which the harvester lacks of many of working conditions, for which it is recommended to take actions to enhance the working conditions and also make training plans on which white asparagus harvesting techniques are included and also a training school for harvest in order to improve the working productivity of the harvesters of white asparagus in the agroindustrial company on study.