Propuesta de mejora en la gestión de procesos de producción y logística para reducir los costos en la línea de espárrago fresco de la empresa Camposol S. A.

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo general realizar la propuesta de mejora de procesos en las áreas de producción y logística de la empresa Camposol S.A.

En primer lugar, se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa en estudio. Se han seleccionado las áreas de producción y logística, ya que se diagnosticó que eran las de mayor criticidad en la empresa, debido a la ineficacia de los procesos y la generación de pérdidas en torno a ello.

Una vez culminada la etapa de la identificación de los problemas, se procedió a redactar el diagnóstico de la empresa, en el cual se tomó en cuenta todas las evidencias para demostrar lo mencionado anteriormente. Asimismo, se realizaron cálculos para determinar el impacto económico que genera en la empresa estas problemáticas representado en pérdidas monetarias.

La propuesta de implementación que se pretende diseñar contiene herramientas que permiten controlar los procesos que se utilizan para desarrollar las operaciones diarias. Estos tipos de metodologías se fundamentan en tener bajo control los estándares definidos, con el fin de garantizar que el proceso se realice en forma consistente y acorde a las expectativas del cliente.

Finalmente, y con toda la información analizada y recolectada; y a partir del diagnóstico que ha sido elaborado, se presentar un análisis de los resultados para poder corroborar con datos cuantitativos, las evidencias presentadas y la mejora lograda con la propuesta de mejora de procesos en las áreas de producción y logística; para reducir o en algunos casos erradicar los costos perdidos calculados con anterioridad. Dando como resultados un VAN DE S/ 52,021.50, un TIR de 46.22% y un Beneficio/Costo de 1.70.

The present work had as general objective to realize the proposal of improvement of processes in the areas of production and logistics of the company Camposol S.A.

First, a diagnosis was made of the current situation of the company under study. The areas of production and logistics have been selected, since it was diagnosed that they were the most critical in the company, due to the inefficiency of the processes and the generation of losses around it.

Once the stage of the identification of the problems was completed, a diagnosis of the company was made, in which all evidence was taken into account to demonstrate the above. Likewise, calculations were made to determine the economic impact generated in the company of these problems represented in monetary losses.

The proposed implementation is designed to contain tools to control the processes used to develop daily operations. These types of methodologies are based on having the defined standards under control, in order to guarantee that the process is carried out in a consistent way and in accordance with the expectations of the client.

Finally, with all the information analyzed and collected; and from the diagnosis that has been elaborated, an analysis of the results will be presented to be able to corroborate with quantitative data, the evidences presented and the improvement achieved with the proposal of improvement of processes in the production and logistics areas; to reduce or in some cases eradicate lost costs previously estimated. Resulting in a VAN of S/. 52,021.50, a TIR 46.22% and Benefit/Coast S/. 1.70.