Propuesta de aplicación de herramientas Lean Manufacturing para mejorar la productividad del proceso productivo en Agricola Maquen S. A. C., Trujillo 2022

Abstract

En el presente trabajo de investigación se tiene como objetivo determinar el impacto de la aplicación de herramientas Lean Manufacturing en la productividad del proceso productivo en Agrícola Maquen S.A.C. Por ello, se realizó un diagnóstico inicial de la empresa en el cual se identificaron las principales causas raíces, y se realizó un costeo en el cual se obtuvo una perdida monetaria de S/ 70,282.55 por campaña. Se definieron las herramientas Lean Manufacturing para la mejora: Estandarización, Metodología 5’S, Mantenimiento Productivo Total (TPM) y Kanban. Con respecto, a la herramienta de estandarización se obtuvo una reducción del 60% en la etapa de clasificación y cortes, obteniendo un 2.15% de reprocesos y 3.57% de merma respectivamente. Así mismo, con la metodología 5’S se obtuvo una reducción de tiempos de traslado del 52.32%. Por lado del Mantenimiento Productivo Total (TPM), se tuvo una reducción del 37.07% por tiempo de parada. Finalmente, la herramienta Kanban se obtuvo una reducción del 26% de cajas no aceptables y deficientes. Por consiguiente, se obtuvo un incremento de la productividad en 8.23%. Por último, mediante indicadores como VAN, TIR y B/C se obtuvieron valores de S/ 54,753.00, 82% y 2.32 respectivamente, indicando que la propuesta es viable.