Comportamiento productivo y salud intestinal de pollos suplementados con diferentes proporciones de lactosuero en el agua de bebida.

Abstract

Se efectuó una evaluación comparativa del efecto del lactosuero incluido en el agua de bebida en diferentes proporciones, sobre el comportamiento productivo y salud intestinal en pollos broilers durante las etapas de inicio (1-21 días de edad) y crecimiento (21 -42 días de edad). Se utilizaron 495 pollos machos y hembras Cobb 500 de un día de edad, distribuidos al azar en cinco tratamientos y tres repeticiones de 33 broilers cada uno. Los tratamientos fueron: T1 APC Bacitracina de Zinc (0.5 kg/TM de limento), T2 con 30 % de lactosuero, T3 con 40 % de lactosuero, T4 con 50 % de lactosuero incluidos en el agua de bebida y T5 Ácido orgánico comercial (2 kg/TM de alimento). Se obtuvieron muestras semanales de molleja, hígado, páncreas, duodeno, yeyuno, íleon y ciegos de seis aves por tratamiento, para determinaciones alométricas, histomorfométricas, de pH y microbiológicas. No hubo diferencias estadísticas (P>0.05) en peso, consumo de alimento, consumo de agua ni conversión alimenticia entre grupos experimentales. Tampoco se encontraron diferencias en la alometría de órganos digestivos, expresados en función del peso vivo. La histomorfometría de vellosidades mostró modificaciones estructurales en longitud, profundidad de criptas y diámetro en función del tiempo a favor de los tratamientos con lactosureo y ácidos orgánicos, como signos de promotores de crecimiento corporal. Solo en el pH de la digesta de los ciegos se encontraron diferencias entre tratamientos y entre las dos etapas de crianza evaluadas, resultado de ácidos orgánicos generados por la fermentación enterobacteriana de la lactosa, propiciando un efecto positivo para la proliferación de una microbiota benéfica (Lactobacillus y Bifidobacterias) en pro de una buena salud intestinal. Los mejores beneficios económicos se reportaron en los tratamientos que incluían suero de leche en el agua de bebida. Se concluye que la inclusión de hasta 50% de lactosuero en el agua de bebida, actúa como un prebiótico, mejorando la salud intestinal y promoviendo una eficiente performance productiva, en broilers

A comparative evaluation was carried out of the effect of whey included in the drinking water in different proportions, on the productive behavior and intestinal health in broiler chickens during the initiation (1-21 days of age) and growth (21-42 days of age) stages. age). 495 one-day-old male and female Cobb 500 chickens were used, randomly distributed in five treatments and three repetitions of 33 broilers each. The treatments were: T1 APC Zinc Bacitracin (0.5 kg/MT of feed), T2 with 30% whey, T3 with 40% whey, T4 with 50% whey included in the drinking water and T5 commercial organic acid (2 kg/MT of feed). Weekly samples of gizzard, liver, pancreas, duodenum, jejunum, ileum and cecum were obtained from six birds per treatment, for allometric, histomorphometric, pH and microbiological determinations. There were no statistical differences (P>0.05) in weight, feed consumption, water consumption or feed conversion between experimental groups. Nor were differences found in the allometry of digestive organs, expressed as a function of live weight. Villus histomorphometry showed structural modifications in length, crypt depth and diameter as a function of time in favor of treatments with lactosureo and organic acids, as signs of body growth promoters. Only in the pH of the digesta of the cecum were differences found between treatments and between the two rearing stages evaluated, a result of organic acids generated by the enterobacterial fermentation of lactose, promoting a positive effect for the proliferation of a beneficial microbiota (Lactobacillus and Bifidobacteria) for good intestinal health. The best economic benefits were reported in treatments that included whey in the drinking water. It is concluded that the inclusion of up to 50% of whey in the drinking water acts as a prebiotic, improving intestinal health and promoting efficient productive performance in broilers.