Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de macerados en base a aguardiente de caña de azúcar (Saccharum officinarum) en la región Amazonas

Abstract

The main project target is to establish the viability in terms of technological, economic, financial, social and market terms for the installation of a processing plant of macerated liquor based on sugarcane (Saccharum officinarum) schnapps located in Amazonas. Through a survey we have been able to establish the intensity and purchase intention of potential customers. We have considered the entire population located in Peru, which was segmented by the socioeconomic levels A, B and C. Also, considering people between 20 and 64 years old. Within these conditions applied in our market study, we determined our project demand in 53,423 bottles of 750 ml by the year 2025. In terms of location, we carried out a study focused in Amazonas. Finally, the city of Chachapoyas was considered, as it stood out in a greater number of factors such as the availability of energy and water, urban development and proximity to raw materials. Once the demand for the project has been determined, the size of the plant is established. The market was the factor that determined the size of the plant with a capacity of 53,424 bottles of finished product, also considering that the project must produce at least 26,442 units approximately to be profitable. Through economic and financial analysis, the optimal form of financing was determined. In addition, the financial indicators for the project were calculated in which an IRR was obtained with a value of 51.47% and a VNA of S/. 680,222 for the 5-year project. The indicators are complemented with an analysis of price and demand variation to determine the viability of the project in different scenarios. Likewise, the investment recovery period is 2.39 years with a benefit/cost ratio of 2.63 PEN for each 1 PEN invested. Finally, it can be ascertained as feasible the viability in terms of technological, economic, financial, social and market terms for the installation of a processing plant of macerated liquor based on sugarcane (Saccharum officinarum) schnapps located in Amazonas.

El principal objetivo de este proyecto es determinar la viabilidad tecnológica, económica, financiera, de mercado y social para la instalación de una planta productora de macerados en base a aguardiente de caña de azúcar (Saccharum officinarum) en la región de Amazonas. Mediante una encuesta se determinó la intensidad e intención de compra de los posibles clientes. Se consideró a toda la población del territorio nacional peruano al cual se le segmentó por NSE A, B y C; y por edad en un rango de 20 a 64 años. Como resultado del estudio de mercado se determinó la demanda del proyecto la cual es de 53,424 botellas de 750 ml para el año 2025. Con respecto a la localización, se realizó un estudio a nivel micro y macro enfocado en la región Amazonas. Finalmente se consideró a la ciudad de Chachapoyas, pues destacó en una mayor cantidad de factores tales como, la disponibilidad de energía y agua, desarrollo urbano y proximidad a la materia prima. Una vez determinada la demanda del proyecto se procede a determinar el tamaño de planta. El mercado, fue el factor que determinó el tamaño de planta con una capacidad de 53,424 botellas de producto terminado, considerando asimismo que el proyecto deberá producir al menos 26,442 unidades para ser rentable. Mediante los análisis económicos y financieros, se determinó´ la forma óptima de financiamiento. Además, se calcularon los indicadores financieros para el proyecto en los cuales se obtuvo una TIR que alcanza el 51.47% respecto a la inversión y que devuelve un VAN de S/. 680,222 en 5 años. Complementados con un análisis de sensibilidad de variación de precio y demanda para determinar la viabilidad del proyecto en diferentes escenarios. Asimismo, el periodo de recupero de la inversión es de 2.39 años y una relación de beneficio/costo de S/. 2.63 por cada S/. 1 invertido. Finalmente, se comprobó la viabilidad tecnológica, económica, financiera, de mercado y social para la instalación de una planta de macerados en base de aguardiente de caña de azúcar en la región de Amazonas.