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De, L., (2016). Modernización del sistema de producción del aceite de oliva (caso NICOLIVOS) [Trabajo de suficiencia profesional, Universidad Nacional Mayor de San Marcos]. https://hdl.handle.net/20.500.12672/6095
De, L., Modernización del sistema de producción del aceite de oliva (caso NICOLIVOS) [Trabajo de suficiencia profesional]. PE: Universidad Nacional Mayor de San Marcos; 2016. https://hdl.handle.net/20.500.12672/6095
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author = "De la Torre Cárcamo, Luis Guillermo",
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Title: Modernización del sistema de producción del aceite de oliva (caso NICOLIVOS)
Authors(s): De la Torre Cárcamo, Luis Guillermo
Advisor(s): Porlles Loarte, José Ángel
Keywords: Industria del aceite de oliva; Proceso productivo - Análisis; Aceite de oliva - Control de calidad
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01
Issue Date: 2016
Institution: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Abstract: Describe la experiencia del autor en la modernización del proceso productivo y posicionamiento de la empresa NICOLIVOS productora de aceite de oliva extra virgen ubicada en Arequipa. Expone el desarrollo de los procesos tecnológicos y los parámetros de control de procesos y sistemas de control de calidad de la producción de aceite de oliva. Destaca como principal aporte la modernización del proceso productivo tradicional que implica la reducción de materia prima, un incremento del rendimiento del sistema en un 29% y la producción de aceite considerado extra virgen.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12672/6095
Discipline: Ingeniería Química
Grade or title grantor: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Química e Ingeniería Química. Escuela Académico Profesional de Ingeniería Química
Grade or title: Ingeniero Químico
Juror: Armijo Carranza, Julio Javier; Reyna Mariñas, Leoncio
Register date: 3-Jul-2017
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