Estrategias de afrontamiento y experiencias de mujeres dirigentes de Ollas comunes de Lima Metropolitana frente a la inseguridad alimentaria durante la Pandemia COVID-19

Abstract

Comprende las estrategias de afrontamiento y experiencias de mujeres dirigentes de Ollas comunes de Lima Metropolitana frente a la inseguridad alimentaria durante la Pandemia COVID-19. El estudio posee un enfoque cualitativo y diseño fenomenológico. Los sujetos de estudio fueron 26 mujeres dirigentes de Ollas comunes de Lima Metropolitana. Para el análisis de datos se realizó la triangulación de la información por técnica para lograr la confiabilidad del estudio. Las estrategias de afrontamiento que llevaron a cabo las dirigentes fue la recolección y rescate de alimentos en diferentes mercados, asimismo, dieron prioridad a los alimentos más económicos como también a aquellos recibidos en las donaciones, además, los métodos de conservación de los alimentos dependieron de los equipos con los que dispuso cada organización. Adicionalmente, las experiencias positivas que rescataron fue el haber aprendido a cocinar para un mayor número de comensales y trabajar en equipo junto a sus vecinos, y, por el contrario, la experiencia negativa fue haber recibido comentarios negativos por parte de comerciantes y algunos beneficiarios. Se concluye que las estrategias de afrontamiento frente a la Inseguridad alimentaria fueron similares en las seis organizaciones de ollas comunes. Por otro lado, se comprendieron las experiencias de las integrantes de cada olla común.