Title: Determinación de la actividad antagonista de microorganismos ambientales frente a Escherichia coli ATCC 25922
Advisor(s): Sánchez Rojas, Tito Libio; Espinoza Culupú, Abraham Omar
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.04.01
Issue Date: 2022
Institution: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Abstract: Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son causantes de problemas en salud
pública, de la población peruana y otros países. Los patotipos de Escherichia coli
pertenecen a los grupos de patógenos causantes de estas infecciones. En el tratamiento
contra estos agentes infecciosos se utilizan antibióticos; sin embargo, debido al incremento
de la resistencia bacteriana, estos se han vuelto ineficaces. En la búsqueda de nuevas
alternativas de tratamiento, el presente trabajo tiene como objetivo determinar la actividad
antagonista de microorganismos ambientales contra Escherichia coli ATCC 25922. Para
este estudio, la actividad antimicrobiana de 33 cepas de Bacillus y 32 cepas de levaduras
fueron evaluadas mediante el método de difusión en pozos y el método de inóculo en
superficie (spot technique), respectivamente. Las levaduras no mostraron actividad
antagonista mientras que las cepas de Bacillus BS3, BS4, BS17 y BS21 presentaron dicha
actividad. La cepa BS4 mostró un mayor tamaño en el diámetro de los halos de inhibición
con valores de 27.00 ± 2.65 mm y 15.67 ± 1.15 cuando se utilizó el cultivo bacteriano (CB)
y el sobrenadante libre de células (SLC), respectivamente. Además, la actividad antagonista
se mantuvo constante a las 24, 48 y 72 horas de incubación. De acuerdo a los resultados
obtenidos, se concluye que el uso del cultivo bacteriano evidenció mayor actividad
antagonista en comparación al sobrenadante libre de células. Los resultados sugieren que
los metabolitos secretados por estas cepas de Bacillus tendrían potencial antimicrobiano
contra Escherichia coli ATCC 25922.
Discipline: Microbiología y Parasitología
Grade or title grantor: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Microbiología y Parasitología
Grade or title: Bachiller en Microbiología y Parasitología
Juror: Quillama Polo, Elena Luzgarda; Huamán Iturrizaga, Mónica Rocío; Vera Obando, Nora Yessenia
Register date: 10-Mar-2022