Look-up in Google Scholar
Full metadata record
Rivas Altez, Walter
Huashuayo Donayre, Judith Ruth
2022-01-07T17:49:48Z
2022-01-07T17:49:48Z
2021
Huashuyo J. Determinación de cadmio y plomo en granos de cacao (Theobroma cacao L.) procedente de tres sectores del distrito de Ayna- Ayacucho – 2021 [Trabajo académico de segunda especialidad]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Unidad de Posgrado; 2021.
https://hdl.handle.net/20.500.12672/17444
La investigación presentada es de tipo no experimental, observacional, analítico y transversal cuyo objetivo fue analizar muestras de granos de cacao y determinar niveles de cadmio y plomo, compararlos con los valores permitidos por el Codex Alimentario, Normativa de Europa y Norma Técnica Peruana, se utilizó la metodología de Espectrofotometría de Absorción Atómica. Las muestras tenían procedencia de tres distritos de Ayna – Ayacucho. Los resultados de estudio con respecto al plomo la concentración máxima fue en la Parcela N° 1 codificada como Pb-P01-01 con 2,88 ug/g y la concentración de plomo menor fue en la Parcela N° 3 codificada como PbP03-03 con 1,886 ug/g. El nivel promedio de la concentración de plomo en la Parcela N° 1 fue de 2,616 ug/g, la Parcela N° 2 con 2,207 ug/g y la Parcela N° 3 fue de 1,9045 ug/g. Con respecto al cadmio la concentración máxima fue en la Parcela N° 1 codificada como Cad-P01-04 con 0,186 ug/g y la concentración mínima fue en la Parcela N° 2 codificada como Cad-P02-02 con 0,06 ug/g. Y el nivel promedio de la concentración de cadmio en la Parcela N° 1 fue de 0,179 ug/g, la Parcela N° 2 con 0,06 ug/g y la Parcela N° 3 fue de 0,0815 ug/g.
application/pdf
spa
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio de Tesis - UNMSM
Cadmio - Toxicología
Plomo - Toxicología
Cacao - Toxicología
Determinación de cadmio y plomo en granos de cacao (Theobroma cacao L.) procedente de tres sectores del distrito de Ayna- Ayacucho – 2021
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Unidad de Posgrado
Toxicología y Química Legal
Segunda Especialidad Profesional en Toxicología y Química Legal
PE
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.07
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloSegundaEspecialidad
09238422
https://orcid.org/0000-0001-8052-0601
41007490
917279
Apesteguía Infantes, José Alfonso
Tapia Manrique, Edgar Robert
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoAcademico
Pública



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons