Citas bibligráficas
Rodas, M., (2023). Obtención y caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional de la harina de cáscara de Hylocereus monacanthus “pitahaya roja” [Universidad Nacional Mayor de San Marcos]. https://hdl.handle.net/20.500.12672/20665
Rodas, M., Obtención y caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional de la harina de cáscara de Hylocereus monacanthus “pitahaya roja” []. PE: Universidad Nacional Mayor de San Marcos; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.12672/20665
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title = "Obtención y caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional de la harina de cáscara de Hylocereus monacanthus “pitahaya roja”",
author = "Rodas Huamán, Milagros Angélica",
publisher = "Universidad Nacional Mayor de San Marcos",
year = "2023"
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