Análisis de la relación del precio de la harina de pescado con la creación de valor de empresas pesqueras austral Group SAA y pesquera Exalmar SAA, periodo 2009-2017

Abstract

La pesca industrial en el Perú ofrece uno de los insumos más importantes para la acuicultura, la alimentación de la avicultura y ganadería en el mundo, esta es la harina de pescado. Los indicadores tradicionales para medir la rentabilidad de una empresa han demostrado sus limitaciones, surgiendo el enfoque de la creación de valor para tomar mejores decisiones. El estudio de la creación de valor en las empresas ha ido ganando espacios en analizar los diferentes sectores económicos, también ha permitido generar un lugar para analizar los elementos que permiten determinar donde crear valor para una organización. Es un estudio exploratorio, no experimental longitudinal, investigación aplicada de tipo correlacional y de método de investigación deductivo. Se ha utilizado información trimestral para el periodo 2009-2017, el comportamiento de las series se analizó con el método de mínimos cuadrados ordinarios para encontrar la relación entre las variables de creación de valor con el precio internacional de la harina, capital invertido y nivel de captura. A partir de ello se obtiene los siguientes resultados que existe una relación negativa entre (i) el valor económico agregado, y (𝑖𝑖) el valor de mercado añadido, con el precio internacional de la harina de pescado para las empresas Austral Group SA y Pesquera Exalmar SA. Los resultados de la investigación llevan a sugerir que el derecho de pesca no se debe aplicar sobre el precio internacional, sino a un determinado nivel de captura para no generar pérdida de valor en la empresa.