Bibliographic citations
Romero, V., Villena, L. (2019). Evaluación del efecto de gelatinización en el contenido de almidón resistente en la harina de tres variedades (Amarilla, roja y negra) de maca (Lepidium meyenii) [Tesis, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://hdl.handle.net/20.500.14005/9718
Romero, V., Villena, L. Evaluación del efecto de gelatinización en el contenido de almidón resistente en la harina de tres variedades (Amarilla, roja y negra) de maca (Lepidium meyenii) [Tesis]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2019. https://hdl.handle.net/20.500.14005/9718
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title = "Evaluación del efecto de gelatinización en el contenido de almidón resistente en la harina de tres variedades (Amarilla, roja y negra) de maca (Lepidium meyenii)",
author = "Villena Asalde, Luis Manuel",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2019"
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