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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
PORCENTAJE MÁXIMO DE SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO POR HARINA DE LARVA RHYNCHOPHORUS PALMARUM L. (SURI) QUE MANTIENE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PAN FRANCÉS
Daniela Andrea del Pilar Razo Oliva; Daniela Victoria Calderón Vigil
Asesorado por Oscar Benjamín Jordán Suarez
2-Nov-2023
Universidad Le Cordon Bleu
Harina de suri; pan; sustitución; insecto
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
FACTORES CONDICIONANTES EN LA ELECCIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA CRIOLLA, SAN MIGUEL – LIMA – PERÚ
Karla Zoila Patricia Ballón Ibáñez
Asesorado por Luis Alberto Taramona Ruiz
14-Jul-2023
Universidad Le Cordon Bleu
factores condicionantes; restaurante; comida criolla; elección
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
DETERMINACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DE GALLETAS FORTIFICADAS CON CUSHURO (Nostoc sphaericum vauch) Y TARWI (Lupinus mutabilis sweet)
NICHOL ALEXANDRA ASALDE MONTERO; MYRELLA IPARRAGUIRRE LOZANO
Asesorado por RAFAEL ALONSO VALENCIA FAJARDO
19-Oct-2023
Universidad Le Cordon Bleu
tarwi; cushuro; análisis nutricional; galletas fortificadas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
RUTAS ECOTURÍSTICAS PARA IMPULSAR EL TREKKING EN LA RESERVA NACIONAL DE PARACAS, 2023
ALONSO RODRIGO LEÓN RANGEL
Asesorado por PEDRO LUIS PIZARRO RAMOS
16-Oct-2023
Universidad Le Cordon Bleu
Ecoturismo; trekking; sostenibilidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
MEJORA DE LA GESTIÓN DE LAS ÁREAS DE RESERVAS Y OPERACIONES ENLA AGENCIA DE VIAJES “CONDOR TRAVEL
SANDRA GUADALUPE ZEGARRA ALIAGA
Asesorado por YANILDA ARASELY AGUIRRE VALDEZ
31-Mar-2023
Universidad Le Cordon Bleu
Agencia de viajes; turismo; comunicación; reservas; operaciones
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
RESCATE, REINTERPRETACIÓN Y ACEPTABILIDAD DE LA BEBIDA ALCOHÓLICA “CHINCHIVÍ” EN EL DISTRITO EL CARMEN, VALLE DE CHINCHA
Peñuela Rubio, Luis Fernando; Alison Odalis Zavala Rodríguez
Asesorado por Taramona Ruiz, Luis Alberto
21-Nov-2019
Universidad Le Cordon Bleu
Afro-peruano; patrimonio cultural inmaterial; legado; productos regionales; ‘chinchiví’
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