Propuesta de mejora para reducir los pedidos no cumplidos en la producción mediante las herramientas 5S, evaluación de proveedores y evaluación de desempeño en una empresa de calzados en Lima Metropolitana

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo principal reducir los pedidos no cumplidos en una empresa especializada en la producción y comercialización de calzado para mujer. Para ello, se propuso la implementación de un modelo de gestión utilizando las herramientas 5S, evaluación de proveedores y evaluación de desempeño.

Con el fin de identificar el problema, se llevó a cabo un análisis de los datos de producción de los calzados, lo que reveló una notable disminución en la cantidad fabricada. De esta manera, las ventas de la empresa disminuyeron, siendo la línea de zapatillas la más afectada. Asimismo, se determinó que el problema es generado debido a los productos defectuosos, los tiempos perdidos por el desorden y la alta rotación de los operarios.

Por esa razón, se implementaron las 5S y la evaluación de proveedores para reducir los productos defectuosos y el tiempo perdido por desorden. Estas herramientas se aplicaron en el área de producción de los calzados con el apoyo del área de logística. Además, para disminuir la rotación del personal, se utilizó la evaluación de desempeño. Esta incluyó la creación de la hoja de perfil de puestos para la contratación de los nuevos operarios, la entrega de los manuales del procedimiento de fabricación de calzados y la evaluación 360°. Estas acciones se realizaron con el apoyo de recursos humanos y la participación de los operarios.

Para concluir, la implementación del modelo de gestión permitió reducir significativamente los pedidos no cumplidos. Esto, a su vez, contribuyó a disminuir los productos defectuosos, optimizar los tiempos al minimizar el desorden y a la disminución de la alta rotación del personal.

The main objective of this work is to reduce unfulfilled orders in a company specialized in the production and marketing of women's footwear. For this purpose, the implementation of a management model using 5S tools, supplier evaluation and performance evaluation was proposed.

In order to identify the problem, an analysis of the footwear production data was carried out, which revealed a notable decrease in the quantity manufactured. As a result, the company's sales decreased, with the sneaker line being the most affected. It was also determined that the problem is caused by defective products, time lost due to disorder and high operator turnover.

Therefore, 5S and supplier evaluation were implemented to reduce defective products and time lost due to disorganization. These tools were applied in the footwear production area with the support of the logistics department. Additionally, to reduce employee turnover, performance evaluation was used. This included creating job profile sheets for hiring new operators, providing manufacturing procedure manuals, and conducting 360° evaluations. These actions were carried out with the support of human resources and the active participation of the operators.

In conclusion, the implementation of the management model significantly reduced unfulfilled orders. This, in turn, contributed to reducing defective products, optimizing time by minimizing disorganization, and decreasing high employee turnover.